Як приготувати спагетті з мигдальним соусом

Поєднання пасти з мигдалем - незвичайне, але, виявляється, дуже поширене в італійській кухні. Спагеті з солодким мигдальним кремом або вони ж в супроводі песто з мигдалю, спагетті з соусом з подрібнених горіхів - спробуйте приготувати будь-яку з цих страв і оціните самі, наскільки вдало відтіняють один одного незвичні інгредієнти.

Зміст

Відео: ПАСТА Болоньєзе
Відео: Домашня паста з соусом "песто" [Рецепти bon appetit]
Вам знадобиться
Відео: Рецепт соусу: швидкий СОУС ДЛЯ СПАГЕТТІ з помідорами і тунцем
Інструкція

Відео: ПАСТА Болоньєзе

Як приготувати спагетті з мигдальним соусом

Відео: Домашня паста з соусом "песто" [Рецепти Bon Appetit]

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Спагеті з куркою і мигдальним соусом
500 г спагетті
2 чашки необжаренного мигдалю
2 1/2 чашки курячого бульйону
1/4 чашки оливкової олії
3 зубчики часнику
2 гріллірованние або відварені курячі грудки
1 чашка замороженого горошку
3/4 склянки жирних вершків
1 великий лимон
сіль і мелений чорний перець
2 склянки тертого пармезану
1/2 склянки нарізаних свіжого листя базиліка
Паста з мигдальним кремом
250 г макаронів
3/4 чашки мигдалю
1/2 білої булочки
100 мл молока
1/2 зубчик часнику
2 чайних ложки насіння маку.
Миндально-м`ятна песто
2 (150 г) пучка свіжої м`яти
1 зубчик часнику
1/2 склянки мигдалю
1 стакан оливкового масла

Відео: Рецепт соусу: швидкий СОУС ДЛЯ СПАГЕТТІ з помідорами і тунцем

Інструкція

Спагеті з куркою і мигдальним соусом

Візьміть велику каструлю, наповніть її водою і доведіть до кипіння. Відваріть спагетті до стану аль денте - м`які зовні, але з трохи жестковатой серединкою. Злийте воду і відставте близько 1 чашки відвару з-під макаронів в сторону.

У блендері або кухонному комбайні змішайте нарізаний шматочками мигдаль, курячий бульйон, оливкова олія і очищений і подрібнений часник. Обробляйте в імпульсному режимі до тих пір, поки суміш не стане однорідною. Вилийте соус у велику сковороду і готуйте на середньому вогні. Доведіть до кипіння і варіть, постійно помішуючи, поки соус не загусне. Це займе близько 3 - 4 хвилин. Грудки наріжте кубиками в 1-2 сантиметри. З лимона зніміть цедру. Додайте до соусу курку, горошок, вершки і лимонну цедру. Варіть, помішуючи, поки курча не прогріється через, приблизно 4 -5 хвилин. Приправте сіллю і перцем за смаком.

У глибоку миску покладіть теплі спагетті, всипте пармезан, влийте соус, що залишився відвар, додайте базилік і добре розмішайте, щоб соус обволікав пасту.

Паста з мигдальним кремом

Відваріть спагетті до стану аль-денте. Макові зернятка запарьте окропом. Булочку (краще вчорашню) очистіть від скориночки і накришить. Зубчик часнику очистіть і також подрібніть.

Покладіть в чашу комбайна або блендера необсмаженого мигдаль, хлібні крихти і часник, додайте трохи оливкового масла і молоко. Подрібніть в імпульсному режимі. Прогрійте соус в сотейнику, додавши в нього мак. Ви можете замінити молоко на воду з-під відварених макаронів, якщо не любите молочні продукти, або на нежирні вершки якщо вам, навпаки, подобається багатий вершковий смак.
Заправте спагетті мигдальним кремом і подавайте до столу.

Миндально-м`ятна песто

Очистіть м`яту. Видаліть стебла і наріжте листя. Очистіть і подрібніть зубчик чеснока.В кухонному комбайні, в імпульсному режимі, подрібніть м`яту, часник і мигдаль. Влийте оливкове масло і змішайте інгредієнти до гладкого соусу. Зберігайте песто в холодильнику не довше 2 тижнів. Заправляйте соусом гарячі спагеті і подавайте їх до столу.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі