Як варити картоплю для олів`є
Відео: Як варити картоплю
Класичний рецепт салату олів`є включає в себе безліч інгредієнтів, серед яких знаходяться м`ясо крабів, перепела і ікра. Олів`є з картоплею - це набагато більш економічний варіант, але від цього не менш смачний. Потрібно лише правильно підготувати всі компоненти салату, в тому числі і відварити сам картопля.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- каструля;
- картопля.
Відео: Як варити картоплю
Інструкція
1
Перед тим як варити картоплю для салату, підберіть коренеплоди однакового розміру. У цьому випадку на їх приготування потрібно однакову кількість часу.
2
Найкраще варити картоплю в шкірці. У цьому випадку ймовірність переварити його мінімальна, тому в салаті він буде присутній у вигляді рівних і акуратних шматочків однакової форми.
3
Для цього ретельно вимийте картопля з використанням щітки, щоб позбутися від залишків землі.
4
Поставте на вогонь каструлю, на дві третини заповнену водою. Коли вона закипить, покладіть в неї картоплю, розрізати його на частини не потрібно. Такий спосіб варіння дозволяє зберегти в овочах найбільшу кількість вітаміну С.
5
Коли вода закипить, зменшіть вогонь і прикрийте посуд кришкою. При такій температурі картопля середнього розміру буде варитися 15-20 хвилин. Солити воду не слід, так як сіль не зможе проникнути вглиб картоплі через шкірку. Найпростіший тест, що допомагає визначити ступінь готовності, - це проткнути картоплю будь-яким гострим предметом. Якщо ніж або зубочистка входить в неї без зусиль, значить, вона готова.
6
Злийте з каструлі воду, зніміть з неї кришку і на пару хвилин поставте посуд на вогонь. Це дозволить зайвій воді випаруватися і картопля для олів`є НЕ буде надмірно вологою. Залишається лише очистити картоплю від шкірки і подрібнити.
Зверніть увагу
Тривалість варіння залежить від розміру картоплі. Брати занадто великий для приготування салату не варто, інакше до того моменту, поки він звариться зсередини, верхня частина, що стикається з водою, стане занадто м`якою і може перетворитися в салаті на подобу пюре.
Корисна порада
Можна варити і очищену картоплю, але в цьому випадку потрібно більш уважно стежити за його ступенем готовності, щоб уникнути переварювання. Коли картопля очищається від шкірки, то в воду можна додати трохи солі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Пюре з салату з картоплею
- Салат олів`є"
- Як варити картоплю для салату
- Як приготувати салат олів`є з яловичиною
- Скільки калорій в салаті "олів`є"
- Як знизити калорійність салату олів`є
- Правда, легенди і помилки про калорійність салату олів`є
- Салат «олів`є»: дві варіації новорічного салату
- Як приготувати салат «олів`є»
- Як приготувати салат "олів`є"
- Як варити картоплю з м`ясом
- Як варити картоплю в мундирі
- Як приготувати картоплю в фользі
- Як зробити пюре
- Як варити буряк і морква
- Як варити буряк
- Як варити молоду картоплю
- Форель з картоплею на пару
- Картопля в молоці
- Цепелінай
- «Рататуй» з кабачками і картоплею