Як варити буряк і морква
З давніх часів люди знали, що морква покращує склад крові і зір, а також зміцнює імунітет. А в буряках і її бадиллі міститься маса вітамінів і мікроелементів. Також ці овочі мають прекрасними смаковими якостями. Існує безліч страв, до складу яких входять буряк і морква, наприклад вінегрет. Але як же правильно варити ці коренеплоди для салату?
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- буряк і морква;
- вода;
- каструля з кришкою;
- щітка для овочів;
- ложка;
- друшляк;
- ніж або виделка.
Інструкція
1
Відео: Як варити овочі для салатів буряк і морква в мікрохвильовці за 10-15 хвилин
Виберіть тверду морква без чорних плям і тріщин, а також буряк без видимих пошкоджень і ознак гнилі з гладкою, щільною, червонуватою шкіркою. Бажано купувати коренеплоди одного розміру, не надто великі і не дуже маленькі.
2
Візьміть необхідну кількість овочів і помийте в холодній проточній воді. Далі, за допомогою щітки для овочів, добре наскрібши буряк і морква, а потім сполосніть їх. Пам`ятайте, очищати овочі небажано. А також без необхідності не потрібно розрізати коренеплоди перед варінням, адже коли овочі подрібнюються, площа їхнього зіткнення з водою збільшується і, як наслідок, значна частина корисних речовин вимивається.
3
Покладіть буряк і моркву в каструлю. Потім залийте окропом (його кількість слід відміряти заздалегідь). Вода повинна покривати коренеплоди приблизно на 1 палець. Далі накрийте каструлю з овочами кришкою і помістіть на самий сильний вогонь.
4
Дочекайтеся закипання води і зменшіть вогонь на мінімальний. Далі зніміть кришку і регулярно помішуйте овочі. Це необхідно робити для того, щоб буряк і морква не прилипли до дна каструлі.
5
Варіть коренеплоди протягом 20-25 хвилин. Потім перевірте готовність моркви. Для цього скористайтеся виделкою або ножем. Якщо вилка (ніж) входить в овоч легко, значить, він готовий. постарайтеся зварити морква так, щоб вона залишилася злегка твердої в середині. Адже розварений овоч не придатний для салату. Вийміть морква з каструлі і продовжуйте варити буряк ще 30-40 хвилин, не забуваючи час від часу перевіряти її готовність, використовуючи ніж або виделку.
6
Відео: Скільки варити моркву і як зварити морква | #edblack # какварітьморковь
Злийте всю воду з каструлі і дайте коренеплодів охолонути. Також можна звалити буряк в друшляк і залити холодною водою - так вона буде легше чиститься.
Корисна порада
Буряк і морква відносяться до самодоварівающімся овочам (зелені боби, стручкова квасоля, картопля, спаржа), тому знімати їх з плити слід трохи раніше повної готовності.
Не варто обрізати корінь буряка до підстави, тому що в цьому випадку вона може посветлеть при варінні.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Борщ на м`ясному бульйоні
- Рецепти салатів з буряка і моркви
- Салат «рандеву»
- Салат "чорна красуня"
- Буряковий салат з горіхами
- Як варити буряк на салат
- Як робити оселедець під шубою
- Очищення кишечника народними засобами
- Як варити овочі в мультиварці
- Як приготувати вінегрет з солоними грибами
- Як швидко приготувати холодний борщ
- Як квасити буряки
- Як гасити буряк
- Як зробити різнобарвне картопляне пюре
- Як варити червоний буряк
- Як варити буряк
- Як варити буряк для вінегрету
- Буряк, фарширована
- Борщ український
- Вінегрет з квашеною капустою
- Вінегрет класичний