Як приготувати булочки "тюльпани"

Спочатку потрібно приготувати опару. Для цього з`єднаєте в одному посуді наступні інгредієнти: 50 мілілітрів теплого молока, 2 чайні ложки цукрового піску і дріжджі. Дану суміш перемішайте і приберіть в сторону на чверть години.

Борошно пропустіть крізь сито, після чого змішайте з сіллю, злегка збитим яйцем, цукровим піском, 30 грамами вершкового масла, опарою і залишками молока. Ретельно перемішайте дані інгредієнти і вимісити з них тісто. Потім накрийте його харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 60 хвилин. Таким чином, воно стане більше приблизно в 2 рази.

Готове тісто розрізати на 7 рівних частин. Кожну з них тонко розкачати за допомогою качалки. Потім змастіть заздалегідь розтопленими залишками вершкового масла. Викладіть на розкатані пласти корицю і цукровий пісок і загорніть таким чином, щоб утворився рулет.

На згорнутих з тіста рулетах зробіть надрізи: один невеликий - зверху, інший побільше - знизу. Верхні кінці розсуньте злегка в сторони, а нижні підніміть вгору і трохи підігніть. Таким чином, має вийти щось схоже на тюльпани. У такому вигляді накрийте їх і залиште на 15 хвилин.

Духовку розігрійте до температури 180 градусів. Тим часом змастіть квіти з тіста злегка збитим курячим яйцем. Надішліть випікатися протягом 15-20 хвилин. Булочки "Тюльпани" готові!