Як приготувати смачно курячі грудки

Біле м`ясо курячих грудок вважається дієтичним. А страви, приготовані з нього, можуть бути найрізноманітнішими. найбільш смачні грудки

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Вам знадобиться
Інструкція

в поєднанні з горіхами і соусами, що роблять м`ясо особливо ніжним.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
курячі грудки;
оливкова олія;
сіль;
чорний мелений перець;
біле сухе вино;
дижонская гірчиця;
вершки;
пшеничне борошно.
Для другого рецепта:
куряча грудка;
морська сіль;
соєвий соус;
цибуля;
морква;
болгарський перець;
селера;
кінза;
рослинна олія;
чорний мелений перець;
кешью.

Інструкція

Для приготування курячих грудок під класичним французьким соусом візьміть чавунну сковороду, на дно налийте 4 столові ложки оливкової олії і поставте на середній вогонь. Одночасно з цим прогрійте духовку до 180оС.

чотири курячих грудки посоліть, і посипте чорним меленим перцем, після чого обсмажте з одного боку до золотистого кольору. переверніть грудки на іншу сторону і помістіть сковороду в духовку на 40 хвилин. Готове м`ясо перекладіть на блюдо і накрийте фольгою.

Сковороду, в якій випікалися грудки, поставте на середній вогонь, влийте 50 грам білого сухого вина, доведіть до кипіння і варіть протягом однієї хвилини. Додайте 2 столові ложки гірчиці дижонской, а в окремому посуді змішайте 50 грамів вершків і половину чайної ложки пшеничного борошна.

Влийте суміш у винний соус, доведіть його до кипіння і уварюють протягом однієї хвилини, постійно помішуючи рідина віночком. Підсолити соус за смаком і полийте їм курячі грудки перед подачею на стіл.

Приготуйте курячі грудки з кешью. Для цього наріжте 300 грамів м`яса тонкими смужками, помістіть в миску, добре посоліть морською сіллю і залийте 1 столовою ложкою соєвого соусу. Перемішайте і залиште на 40 хвилин.

Головку ріпчастої цибулі наріжте тонкими півкільцями, а 100 грамів моркви - соломкою. Один болгарський перець наріжте смужками. Кілька гілочок кінзи і одне стебло селери подрібніть якомога дрібніше.

Розігрійте в воке 3 столові ложки рослинної олії і на сильному вогні обсмажити цибулю до золотистого кольору. Зменшіть вогонь до середнього, додайте моркву і продовжуйте смажити ще 2 хвилини. Потім покладіть в вок шматочки курки, злегка обсмажте, влийте трохи соєвого соусу і посипте чорним меленим перцем.

Додайте до курки селера, болгарський перець і тушкуйте на самому маленькому вогні близько 2 хвилин, постійно помішуючи. Всипте 100 грамів кешью, додайте вогонь і обсмажте все разом протягом хвилини. Вимкніть вогонь і посипте блюдо кінзою.

Біле куряче м`ясо, як називають курячу грудку - продукт дієтичний, в ній практично зовсім не міститься жиру, зате у великій кількості присутній тваринний білок і багато інших поживних речовин. Особливо багато в ній фосфору, який необхідний для людського організму. За змістом фосфору куряча грудка поступається тільки морепродуктів. Якщо ви вирішили зварити курячу грудку, то краще перед приготуванням зняти з неї шкірку, а м`ясо зрізати з домашньої молодий курочки, тоді і бульйон і грудка будуть смачними.

Вам знадобиться

Курячі грудки - 2 штуки,
Цибулина - 1 штука,
Морквина - 1 стуку,
Селера - 1 стебло,
Лавровий лист,
сіль
перець.

Інструкція

Грудки промийте, зніміть з них шкірку. Налийте в каструлю стільки води, щоб вона тільки прикрила груди, коли ми їх покладемо варитися. Поставте каструлю на вогонь, коли вода закипить, киньте цибулину, морквину. Поріжте стебло селери великими шматочками, киньте його в воду. Покладіть перець горошком - 5-8 штук, посоліть. Зменшіть вогонь, нехай овочі проваряться.

Через 10 хвилин киньте в окріп курячі грудки, включіть вогонь на максимум і дочекайтеся, коли вода закипить. Після цього вогонь потрібно зменшити, щоб бульйон ледве кипів. Киньте лавровий лист.

Через 15 хвилин вимкніть каструлю і залиште бульйон постояти хвилин 10, не знімаючи з каструлі кришку.

Дістаньте м`ясо, поріжте його на порційні шматки. Бульйон розлийте в гуртки, посипте рубаною зеленню і подайте з м`ясом.

Корисна порада

На гарнір з курячими грудками дуже добре як гарнір використовувати відварений рис і овочі.

Якщо ви на дієті, то овочі до курячої грудях можна запекти в духовці.
Для варіння використовуйте охолоджене або парне м`ясо молодих курей, тоді відварна куряча грудка вийде соковитою і ніжною.
Курячі грудки добре використовувати для салатів, заправляючи їх сумішшю оливкового масла, лимонного соку і соєвого соусу.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі