Як запекти курячі грудки з грибами і травами

підготовка
1. Часник потріть на дрібній тертці.
2. Обмийте курячі грудки, відокремте м`ясо від кісток, наріжте невеликими шматочками, посоліть і поперчіть чорним меленим перцем за смаком. Посипте сумішами трав. Не переборщити з часником і травами!
3. Щоб куряче м`ясо вийшло більш соковитим, можна не натирати часником, а занурити в часникову воду (залити тертий часник склянкою окропу).
4. Залиште маринуватися на одну годину.
5. Ретельно промийте печериці та поріжте скибочками, ніжки можна відкинути.
6. Поріжте цибулю тонкими півкільцями.
7. Розігрійте пательню з олією.

гриби
1. Обсмажте цибулю на сковороді в киплячому рослинному маслі до появи золотого відтінку.
2. Додайте до цибулі печериці, смажте хвилин 10, дочекайтеся, поки гриби виділять сік.


3. Покладіть сметану або майонез, трохи посоліть.
4. Гасіть ще хвилин 15, періодично помішуючи.

грудки
1. Промариновані шматочки грудки обваляйте в борошні.
2. Обсмажте з усіх боків на сильному вогні 3-5 хвилин.
3. Рівномірно розкладіть шматочки філе на деку.
4. У курячому жирі, що залишився на сковороді, дуже ретельно розмішайте столову ложку борошна (стежте, щоб не залишалося грудочок), долийте трохи кип`яченої води, перемішайте, доведіть до кипіння.
5. Отриманим соусом полийте м`ясо на деку.
6. Поставте в духовку (заздалегідь розігріту) і запікайте хвилин 15-20 майже до повної готовності. М`ясо повинно стати м`яким, з добре відділяються одна від одної волокнами.
7. Додайте гриби разом з цибулею і соусом.

останні штрихи
1. Натріть сир на дрібну тертку.
2. Посипте гриби з грудками зеленню (петрушка або кріп, на ваш вибір).
3. До отриманої суміші додайте сир, почекайте 1-2 хвилини (сир повинен розплавився).
4. До столу подавайте гарячим!