Як приготувати соковиті голубці
Відео: Готуємо голубці з фаршем і рисом. Ніжні і сочние.Cooking stuffed cabbagerolls with meat and rice
Зміст
Голубці - це традиційне російське блюдо, з традиційною м`ясною начинкою. Голубці, присмачені паприкою і зеленню, виходять ще смачнішими і набувають особливого аромату і пікантність.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 цибулини;
- - 1 качан капусти (вагою 2,5 кг);
- - 1 шматок черствого білого хліба;
- - 250 мл м`ясного бульйону;
- - 1 яйце;
- - сіль перець;
- - 1 пучок петрушки;
- - солодка паприка;
- - 500 г фаршу з яловичини, свинини;
- - 2-3 столові ложки топленого масла;
- - 50 г суповий зелені з корінням;
Інструкція
1
Видаліть у капусти зовнішні листя і виріжте качан. Проваріть цілком качан капусти близько восьми хвилин. Зніміть 24 великих листа і зріжте верх товстих прожилок. Використовуйте залишилася капусту для приготування інших страв, наприклад, супу.
2
Приготуйте начинку: замочіть хліб в холодній воді. Очистіть цибулю і наріжте маленькими кубиками. Вимийте петрушку і подрібніть дрібно листочки. Змішайте фарш з яйцем, віджатим хлібом, петрушкою і половиною цибулі. Посоліть, поперчіть і приправте паприкою.
3
Розмістіть один на інший по два капустяних листа, зверху покладіть невелику кількість начинки, краї листя підігніть, сформувавши голубці, заколіть їх дерев`яними шпажками.
4
Розігрійте масло в сотейнику і обсмажте на сильному вогні голубці з усіх боків протягом двох-трьох хвилин. Додайте супову зелень і залишився лук. Влийте бульйон і тушкуйте голубці під кришкою на маленькому вогні близько 40 хвилин.
5
Викладіть голубці з сотейника і помістіть в тепле місце. Утворився соус пропустіть через сито і за бажанням загустіть розведеним у воді крохмалем. Потім приправте і додайте сметану.
6
Голубці подайте на стіл з соусом. Як гарнір відмінно підійде картопляне пюре, солоні огірочки або салат з буряка.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Готуємо голубці в духовці, фото і рецепт
- Рибні голубці у виноградному листі
- Голубці м`ясні
- Голубці з грибною начинкою
- Голубці з капусти з овочами і рисом
- Як приготувати класичні голубці
- Як приготувати голубці
- Як зняти листи з капусти
- Як приготувати ліниві голубці в мультиварці
- Як робити ліниві голубці
- Як гасити голубці
- Як приготувати голубці під соусом бешамель
- Як приготувати вегетаріанські голубці
- Пісні голубці з пекінської капусти
- Шніцель з капусти
- Капустяні конвертики
- Баранина з капустою
- Капустяні рулетики з курячим філе і бринзою
- Голубці з м`ясом і рисом
- Смачні голубці
- Міні-голубці з виноградного листя