Як варити перці
Відео: Як приготувати фарширований перець. Швидкий рецепт!
Болгарський перець - неймовірно смачний ароматний овоч. Найпопулярніші в Росії страви з нього - фарширований перець і лечо. Овоч дуже добре підходить для фарширування, адже він практично порожній усередині. Свій рецепт страв з перцю є практично у кожної господині. Щоб знайти оптимально підходить вам, потрібно перепробувати багато варіантів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- болгарський перець 1 кг
- фарш м`ясний 800 г
- цибулина 2 шт
- морква 1 шт
- рис 100 мл
- томатна паста 100 г
- часник 2 зубчики
- рослинна олія
- сіль
- мелений перець.
- болгарський перець 2,5 кг
- томати 1 кг
- столовий оцет 100 мл
- рослинне масло 100 мл
- цукор 150 г
- цибулина 3 шт
- часник
- перець чилі.
Інструкція
1
Начинка для перцю може бути різною: і м`ясної, і овочевий, і грибний. Вегетаріанці і люди, що дотримують дієту, готують фарш з моркви і баклажанів. Комусь подобається класичний варіант з рису і м`яса, а хтось обожнює начинку з капусти і грибів. Почніть з перців, фаршированих м`ясом і рисом.
2
Візьміть не надто великі, однакові за розміром, плоди. солодкі перці ретельно вимийте і промокніть чистим рушником. Акуратно відріжте верхівку і вийміть насіння.
3
Для приготування фаршу пропустіть м`ясо (свинину і яловичину, 800 г) і дві очищених цибулинки через м`ясорубку. Щоб готову страву вийшло соковитим, м`ясо вибирайте жирне. У фарш додайте 100 мл промитого рису, посоліть і поперчіть за смаком. Гарненько перемішайте масу прямо руками, при такій обробці з`являється необхідна клейкість, і фарш не розвалюється при варінні.
4
Якщо ви взяли готовий м`ясний фарш, з`єднайте його з пасеровку з лука і однієї моркви. Овочі обсмажуйте на рослинному маслі 3-5 хвилин. Змішайте фарш, овочі і рис в мисці.
5
випотрошені перці набивайте начинкою щільно, щоб не залишалося порожнеч. Покладіть підготовлені плоди в каструлю так, щоб вони не падали, стояли начинкою вгору. залийте перці повністю гарячою водою зі ста грамами томатної пасти.
6
Варіть блюдо 30 хвилин, потім можна додати два дрібно нарізаних зубчика часнику.
7
Дещо інший рецепт приготування перцю, фаршированого овочами. Промиті і випотрошені плоди потрібно обшпарити, а потім вже наповнити начинкою.
8
Приготуйте кілька баночок ароматного лечо на зиму. Візьміть 2,5 кілограма солодкого болгарського перцю різного кольору. Вимийте його, очистіть від насіння і наріжте кубиками. Кілограм стиглих м`ясистих помідорів очистіть від шкірки, обдавши окропом. У блендері приготуйте томатне пюре, додайте в нього три столових ложки томатної пасти.
9
Починайте готувати соус. У ваше томатне пюре додайте 100 мл рослинного масла, 100 мл столового оцту, 150 г цукру. Варіть масу на повільному вогні. У готовий соус покладіть дрібно нарізані три цибулини. Коли суміш закипить, додайте в неї перець. 5-10 хвилин помішуйте лечо на вогні. На одну баночку покладіть по дрібно нарізаному зубчику часнику і одному маленькому перчику чилі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як фарширувати перець: рецепти
- Рисовий суп
- Перець болгарський з куркою і овочами
- Перець, фарширований овочами
- Як приготувати смачний перець, фарширований овочами та рисом
- Як приготувати перець, фарширований овочами по-болгарськи
- Як фарширувати перець
- Як приготувати болгарський перець
- Як приготувати фарширований перець
- Як приготувати фарширований перець з фаршем і рисом
- Як приготувати фарширований перець заморожений
- Як готується фарширований болгарський перець
- Як є фарширований перець
- Перець, фарширований м`ясом і рисом
- Солодкий фарширований перець
- Фарширований перець "фієста"
- Перець, фарширований яловичиною і брокколі
- Перець фарширований сиром і яйцем
- Фарширований болгарський перець
- Фарширований сиром і пшоном болгарський перець
- Перець болгарський консервований цілком