Як приготувати індичку по-грецьки

Відео: Качка фарширована по-грецьки

Зміст

Відео: Качка фарширована по-грецьки
Вам знадобиться
Відео: Домашня халва по-грецьки
Інструкція

Грецька кухня типова для середземноморського регіону. При приготуванні страв використовується велика кількість овочів. Завжди кладеться багато різноманітної зелені. Спробуйте зробити індичку по-грецьки. Ця страва нескладне в приготуванні і, разом з тим, досить оригінальне на смак.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

філе індички,
сухе біле вино;
лимонний сік;
цибулина середнього розміру;
часник;
3 свіжих огірка;
три свіжих помідора;
2-3 свіжих солодких перцю;
петрушка
чебрець
базилік;
рослинне масло для смаження;
борошно для панірування;
сіль
перець.

Відео: Домашня халва по-грецьки

Інструкція

Філе індички вимийте і ретельно обсушити серветками. Можна порізати кожне філе навпіл, якщо шматки здаються вам занадто великими. Збризніть лимонним соком, посоліть і поперчіть. Відставте на 3-5 хвилин, щоб м`ясо злегка замаринувалося.

Добре розігрійте сковороду і налийте на неї рослинне масло. Обваляйте кожен шматок м`яса в борошні, струсіть зайве і обсмажте з двох сторін на сильному вогні, щоб утворилася піджареної корочка. Жир не виливайте, а сковороду на час приберіть з плити.

Цибулю і часник очистіть і дрібно поріжте. Намагайтеся не натирати часник на тертці, при смаженні він втрачає зовнішній вигляд і виглядає неапетитно. У жаровні з товстим дном обсмажте їх на рослинному маслі до золотистого кольору.

Петрушку, базилік і чебрець добре помийте, переберіть, видаліть товсті черешки. Обсушити і дрібно наріжте. Розділіть на дві частини.

Викладіть в жаровню обсмажене філе індички поверх цибулі та часнику. Додайте сто грамів вина і посипте половиною нарізаної зелені.

Смажте на сильному вогні протягом двох-трьох хвилин, злегка помішуючи. Потім зменшіть вогонь і накрийте блюдо кришкою. Гасіть ще приблизно 15-25 хвилин на повільному вогні, в залежності від розміру шматочків філе.

Поки м`ясо гаситься, солодкий перець вимийте і акуратно очистіть від плодоніжки і насіння. Наріжте кільцями товщиною 0,5 см і обсмажте в маслі, що залишилося від смаження індички.

Огірки і помідори добре вимийте, наріжте кружальцями і додайте до перцю, коли він стане м`яким. Овочі повинні злегка підрум`янитися. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Коли огірок стане м`яким, перекладіть овочеву суміш в жаровню до індички. Гасіть на повільному вогні ще 3-5 хвилин.

Перед подачею на стіл збризніть готову страву лимонним соком і посипте зеленню. На гарнір відваріть картоплю.

Зверніть увагу

Якщо з Паніроване філе не струсити зайву муку, вона почорніє при смаженні і зіпсує смак овочів.

Корисна порада

Не забудьте перевірити, щоб огірки не були гіркими. Якщо вам попався невдалий сорт, зменшіть гіркоту, зрізавши шкірку.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі