Як замаринувати цибулю для шашлику

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Маринований лук - швидко і смачно
Відео: Цибуля маринована для шашлику
Вам знадобиться
Інструкція

- відмінний гарнір до м`яса. Особливо добре його пікантність підкреслює багатий смак хорошого шашлику. Найбільш звичний спосіб гарнірувати шашлик маринованою цибулею це подати його кільцями, але маленькі цибулинки в пряному розсолі підійдуть нітрохи не гірше.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Цибуля
маринований кільцями
2-3 середніх міцних цибулини
3 столових ложки цукру
1/2 столової ложки солі
75 мілілітрів столового оцту (9%)
200 грам води
Цибуля
маринований кільцями по-грецьки
2-3 середні цибулини солодкого салатного лука
100 мілілітрів оливкової олії
75 мілілітрів бальзамічного оцту
орегано
Мариновані пікантні цибулинки
500 грам маленьких цибулинок
2 літри яблучного оцту
150 грам коричневого цукру
1 столова ложка солі
1 чайна ложка свіжомеленого перцю
червоний гострий перчик сорти Сірано
за кількістю банок
1/2 столові ложки французької гірчиці
1 чайна ложка гвоздики
лавровий лист

Інструкція

Лук, маринований кільцями.
Виберіть посуд, в якій будете маринувати цибулю. Підійде скляна банка з широким горлом або миска, яку ви зможете накрити блюдцем чи тарілкою.

Цибулю очистіть від лушпиння і широким ножем наріжте кільцями. Складіть лук в підготовлений посуд.

Поставте на плиту невелику каструлю, влийте в неї воду, додайте сіль і цукор. Доведіть воду до кипіння, не забуваючи помішувати. Коли вода закипить, додайте столовий оцет і тут же вимкніть вогонь.

Відео: Маринований лук - швидко і смачно

Залийте цибулю гарячим маринадом і закрийте кришкою або тарілкою. Дайте маринаду охолонути і приберіть лук в холодильник. Маринований таким чином цибулю можна вживати відразу ж, після того як він охолоне, але смачніше він буде через добу.

Лук, маринований кільцями по-грецьки.
Існує велика кількість солодких салатних сортів цибулі, іноді їх, не знаючи точної назви, величають іспанським або червоною цибулею, хоча солодкий цибуля не обов`язково червоного кольору. До таких сортів відносяться Ред барон, Кармен, Ексібішен. Цей лук прекрасно підходить для швидкого маринування і делікатно підкреслює смак шашлику. Особливо гарний він з шашликами з баранини.

Очистіть цибулю від лушпиння, наріжте кільцями і покладіть в зіп-пакет. Влийте в пакет оливкова олія, бальзамічний оцет і насипте орегано. Застебніть пакет, потрясіть його і відправте лук маринуватися на 6-8 годин. Такий лук можна покласти в салат зі свіжих овочів, що подаються до м`яса.

Відео: Цибуля маринована для шашлику

Мариновані пікантні цибулинки.
Якщо ви звикли про все дбати заздалегідь, то вам не складе труднощів замаринувати цибулю за місяць до початку «шашликового» сезону. Крихітні пікантні цибулинки відмінно підійдуть до жирного свинячого м`яса.

Очистіть цибулинки від шкірки і замочіть на ніч в розсолі з двох літрів води і 4 столових ложок солі. З ранку злийте розсіл.

Підготуйте стерилізовані скляні банки. Яблучний оцет, коричневий цукор, гірчицю і мелений перець ретельно змішайте.

Розкладіть по банкам цибулю, гострий перчик, лавровий лист і гвоздику. Залийте холодним маринадом, закрийте кришками і приберіть в холодильник. Лук буде готовий через місяць.

без лука важко уявити перші і другі страви, а також багато салати. Його додають в їжу не тільки у свіжому вигляді, але і приготованим різними способами. Наприклад, дуже часто цибулю маринують: для смаженого м`яса, оселедця, в якості самостійної закуски або для прикраси салату.

Вам знадобиться

цибуля;
яблучний оцет;
томатний сік;
сіль;
чорний мелений перець;
9% оцет;
цукор;
лаврою лист;
запашний перець горошком;
гвоздика.

Інструкція

Візьміть одну велику цибулину, 2-3 ст. ложки яблучного оцту, півсклянки томатного соку, сіль і чорний мелений перець за смаком. Очистіть цибулю і наріжте його півкільцями, трохи пам`ятаєте, щоб з`явився сік. Після цього полийте оцтом, посоліть і поперчіть. Залийте томатним соком і дайте настоятися протягом 15-20 хвилин. Цей маринована цибуля використовуйте для смаженого м`яса. Особливо смачним він здасться в поєднанні з бараниною.

Вам знадобляться дві великі цибулини, півсклянки 9% -ого оцту, склянку води, сіль і цукор за смаком. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте у формі півкілець. Воду змішайте з сіллю і цукром, закип`ятіть і в кінці додайте оцет. Лук залийте цим гарячим маринадом, накрийте кришкою і дайте йому охолонути. Прикрасьте їм оселедець, полив рослинним маслом. Маринована цибуля хороший тим, що ви можете не побоюватися неприємного запаху з рота. Маринад його повністю прибирає. замаринований продукт зберігайте в холодильнику. Цей рецепт використовуйте і для будь-якого виду м`яса.

Підготуйте стільки лука, щоб повністю заповнити півлітрову банку, а також по одній склянці оцту (9%) і води, 1 ст. л. цукру, пів чайної ложки солі, пару лаврових листів, кілька горошин запашного перцю і дві штуки гвоздики. Лук-севок очистіть і щільно укладіть в банку. З води, цукру, солі і спецій приготуйте маринад. Додайте оцет в кінці і залийте в банку в киплячому вигляді. Через десять хвилин злийте всю рідину і знову прокип`ятіть маринад. Заново залийте цибулю. Повторіть процедуру ще раз і закрутіть банку кришкою. Цим маринованою цибулею прикрашайте будь-яку м`ясну страву або салат. А можете приготувати алкогольні коктейлі і перед подачею прикрасьте їх цієї оригінальної, пікантною закускою.

Якщо у вас мінімум часу на приготування маринованого лука, використовуйте мікрохвильову піч. Візьміть дві головки лука, 1 ч. Ложку солі, 3 ст. ложки оцту. Лук наріжте секторами або кільцями і покладіть в спеціальну ємність для мікрохвильовки. Потім посоліть і залийте оцтом. Туди ж влийте воду, щоб овоч повністю занурився в рідину. Розігрівайте в мікрохвильовці 10 хвилин. Після цього відкиньте цибулю на друшляк і поставте в холодне місце.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі