Як замаринувати сир

Відео: Маринований сир / Смачний рецепт маринованого сиру

Зміст

Відео: Маринований сир / Смачний рецепт маринованого сиру
Вам знадобиться
Відео: Маринований сир
Інструкція

маринований сир - популярна закуска в Німеччині, Греції, Франції та інших країнах Європи, знаменитих своїми сирами. Зазвичай для маринування беруть м`які сорти, але можна використовувати і тверді витримані сири.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для маринованого сирного сиру:
500 г адигейського сиру;
1-2 стручки червоного перцю чилі;
100-200 г в`ялених помідорів;
1 ч. Л цукру;
1 ст л. оцту;
200 мл рослинного масла;
часник
сушений кріп
орегано
сіль за смаком.
Для маринованого пармезану:
400 г пармезану;
1/4 стручка червоного гострого перцю;
6 зубчиків часнику;
запашний перець і розмарин за смаком;
соняшникова олія.
Для маринованої фети:
500 г фети;
1 головка часнику;
1/4 стручка гострого червоного перцю;
оливкова олія;
1 солодкий перець;
1 помідор;
сіль
запашний перець
італійські трави;
оливки
маслини
каперси (по 4-5 шт.).

Відео: Маринований сир

Інструкція

маринований сирний сирнаріжте сир акуратними кубиками зі стороною 1-3 сантиметри. Бажано, щоб всі шматочки були якомога більш однаковими (маленькі кубики замаринується швидше).

Приготуйте маринад. Наріжте в`ялені помідори дрібними шматочками, покладіть їх у миску, подрібніть туди ж часник, додайте сіль, сушений кріп, орегано, цукор і ретельно перемішайте.

Залийте суміш спецій 1 столовою ложкою оцту, влийте 200 мілілітрів рослинного масла (краще використовувати оливкову). Перемішайте ще раз. покладіть сир в ємність з кришкою, наприклад, банку, туди ж покладіть червоні перці чилі і вилийте маринад, потім поставте на добу-дві в холодильник.

Маринований пармезанВозьміте шматок пармезану, наріжте на шматочки середніх розмірів. Рівне нарізати пармезан не вийде: він занадто твердий і ламкий, але постарайтеся, щоб шматочки були приблизно одного розміру. Тоді вони зможуть рівномірно промаринуватися.

Зітреш в ступці горошини запашного перцю, вимийте гострий червоний перець, видаліть насіння і наріжте тонкими кільцями. Очистіть і промийте часник, наріжте тонкими пластинками. Ретельно змішайте в окремому посуді часник, гострий перець, запашний перець (подрібнений), розмарин.

Візьміть скляну банку об`ємом в 1 літр, акуратно складіть туди шматочки пармезану штабелями, пересипаючи кожен радий сумішшю спецій. Додайте рослинне масло, сир повинен повністю зникнути під ним. Закрийте банку кришкою і поставте на добу в холодильник.

Маринована фетаОчістіте і промийте часник, висушіть його і наріжте тонкими широкими пластинами. Крупно зітреш товкачем горошини запашного перцю, гострий і солодкий перець вимийте, наріжте тонкими коліщатками і видаліть насіння. Фету наріжте великими кубиками.

Візьміть скляну банку обсягом не менше 1 літра, вимийте і ретельно висушіть її. Викладіть на дно шар сирних кубиків, але не щільно.

Додайте спеції і овочі, потім ще шар сира й так далі. Залийте оливковою олією і витримайте в холодильнику три доби.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі