Як смажити філе минтая

Відео: Як приготувати минтай. Минтай смажений в яйці на сковорідці, рецепт

Зміст

Відео: Як приготувати минтай. Минтай смажений в яйці на сковорідці, рецепт
Вам знадобиться
Відео: Смажений минтай. Як смачно посмажити минтая
Інструкція
Вам знадобиться
Відео: Як Правильно Смажити Минтай на Сковороді
Інструкція

Минтай складно віднести до делікатесних сортів риб, але і з його допомогою можна урізноманітнити повсякденне меню. Найлегше готується смажене філе минтая, для отримання якого потрібно мінімальну кількість часу. Дотримуючись певних правил приготування, можна отримати апетитне блюдо.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Філе минтая;
рослинна олія;
яйце;
сухарі.

Відео: Смажений минтай. Як смачно посмажити минтая

Інструкція

Перед тим, як смажити філе минтая, його потрібно розморозити. Чим тонше пласти, тим швидше вони Отта. Не слід з метою прискорення процесу занурювати рибу в воду. В цьому випадку вона втрачає соковитість і стає сухою. Особливо актуально це правило для минтая, який не надто жирний сам по собі.

Коли філе розморозиться, розріжте його на порційні шматки бажаного розміру. Вони можуть бути шириною як в пару сантиметрів, так і в половину від цілого шматка філе, все залежить лише від особистих переваг. На час приготування впливає лише товщина шматка.

Для того щоб риба була більш ароматною, посипте її спеціями і збризніть лимонним соком. Можна використовувати чорний перець, майоран, чебрець або будь-які інші трави, які більше подобаються. У них філе потрібно витримати хоча б 20-30 хвилин.

Потім розколіть в глибокій тарілці яйце, додайте сіль і збийте його до однорідної консистенції. У плоску тарілку насипте панірувальні сухарі.

На сковороді розжарити до кипіння рослинне масло. Ступінь готовності визначити дуже просто: на поверхні масла з`являються маленькі бульбашки.

Візьміть шматок філе, умочіть його в яєчний лезьон і обваляйте в сухарях з усіх боків.

Викладіть рибу в розпечене масло. Робіть так з кожним шматком до тих пір, поки вся сковорода не буде заповнена.

Смажте філе на середньому вогні до отримання рівної, золотистої скоринки, після чого лопаткою переверніть рибу на іншу сторону. На приготування філе з обох сторін йде від 5 до 7 хвилин, в залежності від товщини шматків.

Минтай підходить практично для будь-яких рибних страв і добре поєднується з овочами. З нього виходить відмінна збірна рибна юшка, в поєднанні з іншими сортами риби. філе минтая, запечене з помідорами і сиром обов`язково сподобається вам і вашим близьким. Спробуйте!

Вам знадобиться

600 г філе минтая;
сік лимона;
3 помідори;
250 г сирного сиру;
100 г петрушки;
сіль
перець.

Відео: Як Правильно Смажити Минтай на Сковороді

Інструкція

Розморозити філе.
Вимийте його в холодній воді.

Обсушити паперовим рушником.
Збризніть філе лимонним соком і покладіть у форму для гриля.

Помийте помідори і поріжте гуртками.
Сирний сир наріжте на невеликі шматочки.

Покладіть помідори на рибу, посоліть, поперчіть і посипте подрібненою петрушкою.
Після цього покладіть зверху сир.

Поставити форму з рибою в духовку і смажте перші п`ять хвилин при 250 градусів.
Після запікайте ще десять хвилин при 180 градусів. філе готово. Смачного!

Зверніть увагу

Коли готуєте страви з філе минтая або цільної тушки, воду додавати не потрібно.

Корисна порада

На гарнір подають картопляне пюре або відварний рис.
Цю страву можна запікати і на грилі.

Зверніть увагу

На смак готового блюда впливає стан самого філе. Якщо після розморожування м`якоть не тримає форму і розвалюється на фрагменти, значить, риба неодноразово переморажівалась. В цьому випадку краще виходить смажений минтай в клярі, він зберігає порційну форму кожного шматочка.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі