При наявності часу, сил і бажання, можна створити з минтая дивовижно смачна страва. Отже, не витрачатимемо час, займемося приготуванням.
Минтай з печерицями.
Складові:
- велика тушка минтая - 1 шт.
- печериці 6-7 шт.
- цибуля - 3 шт.
- сир плавлений - 1 шт.
- зелень (кріп, петрушка)
- сметана - 200 гр.
- спеції (сіль, перець)
Можна використовувати будь-які приправи або суміші спецій для приготування риби.
- Тушку необхідно почистити, промити і нарізати на шматочки середніх розмірів. Викласти в глибоку миску, посипати спеціями або готової приправою, накрити тарілкою або кришкою і трохи струсити, щоб кожен шматочок був в спеціях. Залишити під кришкою.
- Нарізати печериці і цибулю, обсмажити у вершковому маслі.
- Шматочки риби обваляти в борошні. Протягом 2-3 хвилин посмажити минтай з кожного боку.
- Далі, обсмажені шматочки риби викласти в форму для запікання, зверху, заздалегідь нарізаний кубиками плавлений сир (можна потерти на крупній тертці), потім гриби і цибулю. Всі змастити сметаною, посипати дрібно порізаною зеленню. Форму поставити в розігріту духовку на 20 хвилин. Подавати, бажано, зі свіжими овочами.
Минтай в тесті.
Щоб приготувати минтай в тесті, потрібні такі продукти:
- минтай - 400 гр.
- Борошно -1,5 склянки
- 1 стакан молока
- 1 яйце
- масло рослинне
- спеції, лимон, зелень - все за смаком
приготування:
- Для приготування тіста в глибоку миску вилийте молоко, покладіть сіль, всипте борошно, відокремте жовток від білка і додайте туди ж, розмішайте.
- Додайте збитий білок.
- Почищений минтай наріжте на шматочки середніх розмірів, умочіть в тісто і смажте у великій кількості рослинного масла.
- Перед подачею на стіл викладіть шматочки на блюдо зі смаженою картоплею, прикрасьте лимоном і зеленню.
Пам`ятайте, не буває поганих інгредієнтів, бувають ледачі кухаря! Але ж простих, але смачних страв з найпростіших складових безліч.
Будьте здорові і приємного апетиту!