Як приготувати хреново закуску на зиму

Відео: чортівня (хренодер) з помідор на зиму

Зміст

Відео: чортівня (хренодер) з помідор на зиму
Вам знадобиться
Інструкція

Хрінова закуска - традиційна заготівля росіян на зиму. Незважаючи на пікантний смак, ця закуска зайняла своє міцне місце на столах російського народу. Інша назва цієї закуски - чортівня. У класичному рецепті хреново закуски три основні складові: помідори, хрін і часник. За рахунок останніх складових чортівня є ще й відмінним протимікробним засобом, захищає організм людини від простудних захворювань в осінньо-зимовий період.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 3 кг стиглих червоних помідорів;
- 300 г кореня хрону;
- 300 г часнику;
- 1,5 столові ложки солі;
- емальована каструля;
- м`ясорубка або кухонний комбайн;
- скляні банки;
- металеві кришки.

Інструкція

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Помийте і очистіть корінь хрону. Великі коріння хрону розріжте на кілька частин. Почистіть часник. Помийте помідори і видаліть плодоніжки.

Розріжте помідори на чотири частини. Пропустіть шматочки помідорів через м`ясорубку або подрібніть за допомогою кухонного комбайна. Покладіть подрібнені помідори в глибоку каструлю. Додайте в каструлю до помідорів пропущені через м`ясорубку часник і корінці хрону.

Ретельно перемішайте вміст каструлі. Накрийте каструлю кришкою і залиште її настоятися протягом восьми-десяти годин.

Простерилизуйте банки, поки настоюється хрінова закуска. З вмісту в каструлі отримаєте приблизно 3 літри чортівня.

Після закінчення зазначеного часу відкрийте каструлю з хреновиною, перекладіть закуску в стерилізовані банки і закатати. Смачна і апетитна хрінова закуска на зиму готова. Зберігайте її в темному прохолодному місці, в погребі або в холодильнику.

Подавайте чортівня на стіл до м`ясних страв, до страв з картоплі.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі