Як приготувати картопляний гратен

Відео: Картопляний гратен рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / французька кухня

Зміст

Відео: Картопляний гратен рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / французька кухня
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Картопляний гратен, він же картопляний гратин, він же картопля дофінуа. Цікавий спосіб приготувати картоплю як гарнір і як самостійне блюдо.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1,5 кг картоплі;
- 200 г жирних вершків;
- 50 г твердого сиру;
- сіль, спеції;
- вершкове і рослинне масло;
- форма для випічки.

Інструкція

Картопля моєму і чистимо. Бажано вибирати дрібну картоплю одного розміру.

Ріжемо картоплю на тонкі скибочки або трьом на спеціальній тертці, промиваємо і просушуємо. У глибокій мисці приправляем картопля сіллю, перцем, мускатним горіхом або сумішшю приправ для овочевих страв. Далі додаємо вершки і знову перемішуємо.

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом і починаємо акуратно і щільно викладати картопля шарами. Що залишилися в мисці вершки зі спеціями виливаємо поверх картоплі. Посипаємо тертим сиром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Готовий гратен трохи охолоджуємо і ріжемо на порційні шматочки. Його подають як гарнір до м`яса або птиці або як самостійну страву.

Зверніть увагу

Щоб гратен не пригорає і не прилипав до стінок форми для запікання, присипте її панірувальними сухарями.

Також, якщо гратен виходить у вас високим і не пропікається, можете на час прикрити його фольгою, а потім прибрати її.

Корисна порада

Можете експериментувати з цією стравою додаючи різні начинки, наприклад шпинат, м`ясний фарш або гриби.
Оригінальною ідеєю буде приготувати і подати гратен в порційних горщиках для запікання.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі