Картопляний гратен «дофінуа»

Відео: Гратен з картоплі рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / французька кухня

Зміст

Відео: Гратен з картоплі рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / французька кухня
Вам знадобиться
Інструкція

Картопляний гратен «Дофінуа» є дуже смачним французьким блюдом з сиру, картоплі і вершків. Можна готувати страву без сиру, але з ним виходить смачніше. За бажанням можна додати мускатний горіх.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 600 грам картоплі;
- 100 грам сиру;
- 200 мілілітрів молока;
- 200 грам 33-38-відсоткових вершків;
- сіль;
- 1 зубчик часнику.

Інструкція

Вимийте картоплю, почистіть, поріжте на тоненькі кружальця. Їх товщина повинна бути приблизно 2 міліметри.

У готуванні цього блюда нарізка має велике значення. Не варто нарізати картоплю сильно тонко, так як він буде просвічуватися, а й товсто нарізати не рекомендується.

Почистіть часник і дуже дрібно поріжте. Натріть сир на крупній тертці.

Налийте в каструлю молоко, вершки, посоліть, додайте часник. Доведіть до кипіння і опустіть картоплю. Варіть під кришкою на середньому вогні приблизно 10 хвилин.

Змастіть добре форму маслом. За допомогою шумівки вийміть картопля з каструлі.

Викладіть половину картоплі в один шар, подібно черепиці, посоліть.

Викладіть зверху другу половину картоплі, знову посоліть.

Залийте сумішшю, яка залишилася в каструлі, посипте тертим сиром.

Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте в неї блюдо, готуйте хвилин 20.

Викладіть картоплю на тарілку з соусом, в якому блюдо запекалось.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі