Як приготувати юшку лагман в казані
Відео: Лагман в казані готуємо на природі | Laghman VKAZANE.COM
Зміст
Лагман - східна юшка з м`яса, локшини і овочів, імовірно китайського походження. Існує безліч видів цієї страви, і в залежності від країни деякі інгредієнти змінюються. Його можна приготувати з баранини, свинини або яловичини, існують рецепти з риби і птиці. Локшина теж відрізняється, її розтягують або нарізають соломкою. Набір овочів може варіюватися, але результат один - це дуже смачне і ситне блюдо.
Підберіть свій рецепт
Відео: Думляма. Готуємо в казані на багатті
Вам знадобиться
- -м`ясо (яловичина) -0,5 кг.
- -локшина
- -баклажан-1 шт.
- -морква-1 шт.
- -цибуля-4 шт.
- -перець болгарський-1 шт.
- -помідори-3 шт.
- -часник-5-6 зубчиків
- -зелень
- -спеції
- -вода
- -масло рослинне
- -казан
- -відкритий вогонь
Інструкція
1
Наріжте баклажан великими шматочками.
2
Замочіть нарізані баклажани в солоній воді, щоб прибрати гірчинку.
3
Наріжте м`ясо невеликими шматочками. Для цього рецепта можна також використовувати баранину або свинину. Розігрійте в казані масло і добре обсмажити м`ясо, додайте трохи води і тушкуйте яловичину близько години.
4
Лук поріжте півкільцями. Лука знадобитися багато: приблизно 4 середні цибулини на 0,5 кг м`яса.
Відео: М`ясо в казані на мангалі / Чоловіча кухня / На відкритому повітрі
5
Моркву наріжте соломкою.
6
Болгарський перець ріжте великими шматочками.
7
Помідори теж поріжте досить крупно.
Відео: Лагман в казані. рецепт
8
Часник порізати на тонкі часточки.
9
Спеції для юшки можуть бути абсолютно різними, виходячи з вашого смаку. Ми додали чорний і червоний перець, зіру, солодку паприку, шафран, лавровий лист, орегано і базилік.
10
Коли м`ясо згасити і випарується непотрібна волога, починайте обсмажувати овочі, додаючи їх "в порядку твердості". Спочатку обсмажте моркву, потім цибулю, такі перець і баклажан, помідори і часник - в останню чергу. Після того, як овочі майже готові, залийте в казан воду, додайте сіль, спеції. Доведіть юшку до кипіння і проваріть ще 10-15 хвилин.
11
Локшину можна приготувати і самим, але на природі це не дуже зручно, тому підійде будь-яка довга і плоска яєчна локшина.
12
Подається лагман так: в тарілку кладеться локшина і заливається гарячим бульйоном з м`ясом і овочами, зверху рясно посипається свіжою посіченою зеленню кропу і кінзи.
Зверніть увагу
Лагман - НЕ суп, а густа юшка, не додавайте багато води.
Додавайте овочі в суворій послідовності, вони не повинні сильно розварюються, інакше страва перетвориться в "кашу".
Корисна порада
Компоненти страви можна міняти, експериментувати з різними м`ясом і овочами, і в підсумку приготувати саме те, що подобатися вам.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Лагман - узбецький суп
- Уйгурський лагман: суп, який їдять виделкою
- Як приготувати суп лагман
- Як приготувати густий суп-лагман
- Що за блюдо лагман
- Запечена яловичина з овочами
- Як приготувати лагман з бараниною
- Лагман: як готувати вдома
- Як приготувати соковитий плов по-узбецьки
- Як приготувати шурпу на багатті
- Як приготувати лагман без джус
- Як приготувати смачний лагман
- Як приготувати лагман по-уйгурських
- Як приготувати плов з яловичини
- Як приготувати плов на вогнищі
- Як приготувати домашній плов
- Як приготувати справжній плов з баранини
- Лагман "по-узбецьки"
- Локшина з броколі
- Готуємо лагман будинку
- Готуємо неповторний рататуй