Як зробити пиріжки з м`ясом
пиріжки завжди вважалися символом домашнього затишку, їх рецепти передаються з покоління в покоління. А чудовий аромат, дихаючих жаром м`ясних пиріжків, так і закликає до сімейного чаювання.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- молоко;
- дріжджі;
- сіль;
- борошно;
- яйця;
- вершкове масло;
- рослинна олія.
- Для начинки:
- свинина;
- рослинна олія;
- цибуля;
- лаврове листя;
- сіль;
- перець.
Відео: Пиріжки з м`ясом
Інструкція
1
Замісити тісто для пиріжків. Для цього налийте в миску одну склянку теплого молока (можете використовувати кисле молоко). Розведіть в ньому 30 грам свіжих або 1 столову ложку сухих дріжджів. Додайте половину чайної ложки солі і півсклянки борошна.
2
Як тільки на поверхні молока з`явиться піниста шапочка, вбийте 2 курячих яйця, додайте 50 грам м`якого вершкового масла і 3 столові ложки рослинної олії, перемішайте.
3
Підсипати потроху 700 грам борошна, постійно вимішуючи тісто. Вам може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна, орієнтуйтеся в цьому випадку на результат. Тісто має вийти не занадто крутим, але і не прилипає до рук. Сформуйте з нього кулю, покладіть в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 2 години. Протягом цього часу вам необхідно обмять тісто 3 рази.
4
За час підняття тесту приготуйте начинку для пиріжків. Для цього відваріть 400 грам свинини з однієї цілої цибулиною і двома лавровими листками. Поки м`ясо вариться, спассеруйте на рослинному маслі до золотистого кольору одну дрібно порізану цибулину.
5
Готове м`ясо трохи охолодіть, поріжте і пропустіть через м`ясорубку разом з вареною цибулиною. Вона додасть м`ясної начинці особливу соковитість.
6
Помістіть приготований фарш на сковороду з обсмаженою цибулею, перемішайте і обсмажте все разом протягом 5 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком.
7
Змастіть робочу поверхню рослинним маслом, викладіть збільшилася в обсязі тісто, гарненько обомніте його протягом 10 хвилин. Завдяки цьому тісто стане більш еластичним і повітряним.
8
Розкачайте і сформуйте з тіста довгий джгут. Наріжте його на однакові шматочки і скачайте їх в кульки. Виліпити з кульок коржі. Якщо вам буде зручніше, можете скористатися качалкою. В середину кожного коржика вкладіть підготовлену м`ясну начинку і заліпити краю.
9
Покладіть пиріжки на деко швом вниз. І залиште для вистоювання на 15 хвилин. В цей час прогрійте духовку до 180 градусів С.
10
Поставте пиріжки випікатися на 30-40 хвилин. Як тільки вони зарум`яняться, дістаньте з духовки і покладіть на блюдо, застелене рушником.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти смачної випічки: солодкі смажені пиріжки
- Двоколірні пиріжки з овочами
- Як готувати пиріжки з м`ясом
- Як приготувати здобні пиріжки
- Як приготувати дріжджові пиріжки
- Як приготувати пиріжки
- Чому готові дріжджові пиріжки виходять сухими
- Як робити з листкового тіста пиріжки
- Як приготувати смачні пиріжки з м`ясом
- Як посмажити пиріжки з зеленою цибулею і з вареними яйцями
- Як приготувати смажені пиріжки
- Пиріжки з печерицями
- Пончики з шоколадом
- Фінські пиріжки «хвіртки»
- Паска мигдальний
- Сирні пиріжки з начинкою
- Картопляні пиріжки з шпротами
- Заварні пиріжки з шинкою та сиром
- Пиріжки з картоплею на швидку руку
- Трикутні пиріжки з капустою
- Млинці