Як готується телятина в какао з гарніром з кактуса
Відео: Артишоки в білому шоколаді з грейпфрутом
Вишукане і ситне блюдо. Здивуйте і порадуйте своїх близьких. Страву можна приготувати як на святкову вечерю, так і на звичайний обід, рідним і близьким.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г телятини;
- - баклажан;
- - 150 мл червоного вина;
- - 50 г цукіні;
- - 10 г какао;
- - 50 г вершкового масла;
- - оливкова олія;
- - 25 г цукру;
- - 100 г маринованого кактуса;
- - 50 г кореня козлобородника;
- - 2 шт маракуйя;
- - сіль;
- - перець чилі;
- - перець болгарський;
- - чорний перець;
- - лавровий лист;
- - чебрець;
- - шніт-цибуля;
- - малина.
Інструкція
1
Наріжте баклажан, болгарський перець і цукіні тонкою соломкою. Поставте на вогонь сковороду і додайте оливкову олію. Покладіть нарізані соломкою болгарський перець на сковороду. Поставте сотейник на вогонь і влийте червоне вино. Додайте туди чорний перець горошком, лавровий лист, цукор. На сковороду з перцем додайте баклажани, а після цукіні.
2
Розріжте маракуйю навпіл. Посоліть і поперчіть вміст сковороди. Додайте оливкову олію і перемішайте. Дістаньте з маракуї серцевину і покладіть в порожній сотейник. Додайте маринований кактус на сковороду. Наріжте перець чилі і додайте на сковороду. Перемішайте. Зніміть з вогню сковороду. Розігрійте перед подачею.
3
Посоліть і поперчіть філе теляти. Поставте на вогонь сковороду. Покладіть гілочку чебрецю на філе. Полийте оливковою олією і покладіть на сковороду. Обсмажте з обох сторін. Наріжте перець чилі і додайте в какао. Обваляйте телятину в какао. Застій деко силіконовим килимком і покладіть на нього телятину. Додайте цукор в сотейник з вином. Процідіть соус через сито.
4
Поставте сотейник з маракуйей на вогонь і глибоку сковороду на вогонь. Додайте рослинне масло. Чистіть корінь козлобородника. Зробіть слайси і покладіть на сковороду з маслом. Додайте трохи води, після того як маракуйя закипить і додайте цукор. Коли слайси козлобородника покриються золотистою скоринкою, покладіть їх на паперовий рушник. Поставте деко з телятиною в духовку. Встановіть температуру 1900 С на 5 хвилин.
5
Процідіть через сито соус з маракуї. Додайте вершкове масло спочатку в сотейник з вином, а потім в сотейник з маракуйей. По черзі ставте на вогонь, перемішайте. Слідкуйте за тим, щоб соуси закипіли. Приберіть з вогню. Через сервировочное кільце викладіть гарнір з овочів і кактуса на тарілку. Наріжте телятину і покладіть на блюдо. Полийте винним соусом, потім соусом з маракуї. Прикрасьте шніт-цибулею, ягодами малини, перцем чилі і Козелець.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Мексиканський гострий суп
- Як приготувати роли з цукіні з тунцем і овочами
- Курячі шлунки з беконом і овочами
- Як приготувати спагетті з овочами
- Як приготувати буйабес з томатами і апельсинами
- Як приготувати смачний пісний борщ
- Як приготувати рататуй
- Як приготувати медальйони з яловичини на святковий стіл
- Як приготувати смачні цукіні фаршировані
- Як приготувати смачне рагу
- Як зробити червоний борщ
- Як зварити борщ без м`яса
- Як готується фарширований болгарський перець
- Баранина на кісточці
- Спагеті з цукіні і пармезаном
- Свинина з цукіні
- Пікантний курча провансаль
- Пісний борщ
- Закуска з баклажанів в кисло-солодкому соусі
- Фарширований сиром і пшоном болгарський перець
- Цукіні, фаршировані сиром і шинкою