Салат з китайських грибів муер

Сухі гриби ретельно промийте, помістіть в глибоку ємність і наповніть її водою кімнатної температур. Залиште гриби розмокати на 2-3 години, потім помістіть в холодильник на 8-10 годин, так гриби розкриються повністю.

Після розмокання, гриби збільшаться в обсязі в 6-8 разів. Ще раз промийте гриби в проточній воді.

Добре переберіть Муер, видаліть жорсткі ніжки, на місці кріплення гриба з деревом, може залишитися кора.

Наріжте гриби широкої соломкою.

Цибулю ріжемо півкільцями.

Солодкий перець нарізаємо тонкою соломкою.

Для соусу, налийте в миску трохи холодної води і розчиніть в ній, неповну чайну ложку крохмалю. Сюди ж додаємо сіль, цукор, столову ложку соєвого соусу, чорний і червоний перець, солодку паприку, продавлений зубчик часнику, оцет або сік лимона.

Розігрійте на сковороді не велика кількість масла, злегка обсмажити цибулю. Далі додаємо гриби, потім перець. Довго обсмажувати інгредієнти не потрібно, приблизно 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Влийте в гриби соус і, перемішуючи, доведіть його до кипіння. Готову страву посипати зернами кунжуту, перекладіть в контейнер і дайте настоятися (1 година при кімнатній температурі, 1 година в холодильнику).