Осіннє асорті
Відео: Компот на зиму "осіннє асорті" - 7 дач
Влітку і восени починається пора грибів. Любителі цієї справи відправляються в ліс. Набирають цілі кошики волнушек, маслюків, підберезників, лисичок, рижиків і інших грибів. Прийшовши додому, починають свій збір перебирати і думати, як гриби використовувати. Їх можна закатати в банки на зиму, можна зварити смачний суп, можна приготувати салат. Пропоную вам рецепт осіннього асорті, який закривається в банки на зиму.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 3 кг осінніх грибів (вовнянки, горькушки, грузді і т.п.):
- - 3 ст. л. крупної солі,
- - хрін,
- - листя дуба,
- - бутончики гвоздики,
- - часник,
- - рослинна олія.
Інструкція
1
Гриби очистити від бруду, ретельно промити і замочити у воді на три доби (воду кілька разів міняти).
2
Потім відварити протягом 15-20 хв. і промити проточною холодною водою.
3
Дати воді стекти, посипати сіллю. Укласти гриби в каструлю, прослаівая шматочками хріну, дубовими листочками, гвоздикою і зубчиками часнику.
4
Витримати під гнітом місяць, зменшити його, а через 10 днів розкласти гриби по банках. Залити зверху маслом і закрити кришками. Зберігати в холоді.
5
При подачі на стіл грибочки можна посипати чорним меленим перцем, додати інші спеції і полити зверху соняшниковою або оливковою олією.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт солоних рижиків без оцту
- Спагеті під м`ясним соусом
- Асорті рибне
- Рецепт засолювання груздів
- Як переробити гриби
- Як приготувати гриби на зиму
- Робимо солоні грибочки
- Як приготувати салат зі смажених грибів
- Суп зі свіжих грибів з овочами
- Як приготувати гриби в пряному розсолі
- Як стерилізувати гриби
- Як заготовити гриби: засолювання холодним способом
- Як солити гриби вовнянки
- Асорті «багатий урожай»
- Як солити грузді
- Як приготувати хреново закуску на зиму
- Як солити грузді холодним способом
- Як маринувати грузді
- Як вимочувати грузді
- Як солити грузді в банках гарячим способом
- Кабачки «під грузді»