Як почистити гриби швидко
Відео: Як чистити печериці
Відео: Як чистити печериці
На кухні розберіть гриби по сортам і по методу їх обробки, викиньте ті, в їстівності яких сумніваєтеся. Розкладіть в різні купки ті, які плануєте сушити, смажити, варити. Слід знати, що гриби - це досить швидко псується, тому їх потрібно приготувати якомога скоріше, краще протягом 3-4 годин.
Також зверніть увагу, що деякі види грибів містять швидко окислюються речовини, через які при тривалому знаходженні в теплому приміщенні, гриби темніють і набувають непривабливий вигляд (наприклад, Красноголовики). Тому краще кошик з «здобиччю» поставити в добре продувається приміщенні або відразу опустити гриби в трохи підсолену холодну воду (замість солі можна додати лимонну кислоту).
Після цього за допомогою ножа ще раз видаліть все потемнілі частини і червоточини, слід пам`ятати, що гриби червівеют досить швидко, також почистіть ніжки скоблящим рухами. У сироїжок і маслюків видаліть шкірку з капелюшка, вона забирається досить легко. У грибів мають трубчасту капелюшок краще видалити цю її частину.
Після того як гриби перебрали потрібно їх промити, але робити це слід швидко. Найкраще для цього використовувати друшляк, викладіть продукт в нього і підставте під струмінь холодної води. Залиште гриби так на деякий час, щоб зайва вода стекла, і нарізуйте для подальшого приготування. Ті гриби, які ви будете сушити, чи не промивайте, просто струсіть з них будь-якої пензликом все сміття і розріжте на частини потрібного розміру.
- Які гриби можна дитині
- Чи можна їсти гриби під час вагітності
- Як знайти в лісі гриби
- Фаршировані гриби портобелло зі шпинатом
- Як обробляти гриби
- Яка користь від грибів
- Картопля відварна з цибулею і грибами
- Робимо солоні грибочки
- Чому не можна збирати гриби
- Як обсмажити гриби
- Чим корисні гриби
- Як приготувати гриби в горщику в духовці
- Грибний суп з сушених грибів - рецепти приготування
- Як стерилізувати гриби
- Як заготовити гриби: засолювання холодним способом
- Як приготувати грибну закуску
- Як збирати осінні гриби
- Як збирати гриби лисички
- Як солити гриби вовнянки
- Як смажити заморожені гриби
- Як приготувати гриби в духовці