Як приготувати смажені гриби

Влітку, коли гриби

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Як і скільки смажити гриби. Смажені гриби печериці!
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Печериці Смажені з Цибулею. І від Чого я шарахатися в Італії))
Відео: Кращий Рецепт Гриби Смажені: Прості і Смачні Відео

в достатку, постає одне питання: а як їх приготувати? Лисички в сметані - це вже давно відома історія, а хочеться чогось новенького. Влітку все частіше збираються великі компанії друзів, і так хочеться всіх здивувати. А що якщо приготувати грибне рагу з шинкою і сиром? Вишукане блюдо припаде до смаку всім.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1кг свіжих грибів,
250г шинки,
100г твердого сиру,
8 яєць,
8ст.ложек вершків,
4ст.ложкі вершкового масла,
2 цибулини середнього розміру,
пучок петрушки,
сіль,
перець чорний мелений

Інструкція

Очистити і промити гриби.

Порізати їх скибочками.

Взяти шинку і нарізати її соломкою.

Цибулю дрібно нарізати. При нарізці лука, лезо ножа слід періодично змочувати в холодній воді. Тоді ваші очі не будуть реагувати на цибулю.

У сковорідку влити невелику кількість рослинної олії і поставити її на середній вогонь. Коли масло розігріється, внести в сковороду гриби, шинку і цибулю. Все перемішати, трохи просмажити і додати вершки, сіль і перець.

Ретельно змішати і тушкувати на повільному вогні п`ятнадцять-двадцять хвилин.

Отримане рагу розкласти в формочки для суфле. У центрі кожної порції зробити невеликий отвір і відправити туди по одному яйцю.

Посипати сіллю, перцем.

Взяти сир і натерти на тертці середнього розміру. Посипати рагу тертим сиром.

Запікати рагу в духовці протягом десяти хвилин.

Відео: Як і скільки смажити гриби. Смажені гриби печериці!

Подавати рагу слід гарячим і прямо в формочках. Зверху прикрасити рубаною петрушкою.

Одним з кращих способів збереження поживних якостей свіжих грибів є сушка, в процесі якої вони також набувають нові смакові властивості. Саме тому страви з сушених грибів володіють таким чудовим ароматом. Дуже смачні смажені сушені гриби, які можна приготувати кількома способами.

Вам знадобиться

100 грам будь-яких сушених грибів;
1 літр води або молока для вимочування;
2-3 столових ложки сметани;
2-3 столових ложки рослинної олії;
1 яйце;
панірувальні сухарі;
4-5 середнього розміру картоплин;
1 середнього розміру цибулина;
сіль;
перець.

Інструкція

Зазвичай в процесі зберігання сушені гриби стають запиленими, тому в першу чергу ретельно промийте їх у теплій воді. Потім замочіть гриби в холодній воді. Гриби невеликого розміру і гриби, нарізні невеликими шматочками, слід вимочувати протягом 2-3 годин, гриби великого розміру - протягом 6-8 годин.

Відео: Печериці Смажені з Цибулею. І від Чого я шарахатися в Італії))

Відваріть гриби в тій же воді, в якій вони вимочувалися, протягом 30 хвилин. Злийте рідину і обсушіть гриби. Бульйон, що залишився після відварювання грибів, можете згодом використовувати для приготування супу або соусу.

Приготуйте відварені сушені гриби по одному з наступних рецептів.

Смажені сушені гриби в сметані. Наріжте гриби невеликими кубиками або соломкою і обсмажте їх в невеликій кількості рослинного масла протягом 10 хвилин. Посоліть гриби, додайте 2-3 столових ложки сметани, підсмажте їх ще протягом 3-5 хвилин.

Відео: Кращий Рецепт Гриби Смажені: Прості і Смачні Відео

Смажені сушені гриби в паніровці. Великі сушені гриби умочіть у збите яйце, потім обваляйте їх в панірувальних сухарях місць, які містять сіль і перець. Обсмажте гриби на сильному вогні в невеликій кількості рослинного масла, поки вони не покриються рум`яною скоринкою.

Картопля з сушеними грибами. Обсмажте на олії протягом 3-5 хвилин нарізані невеликими шматочками сушені гриби разом з нарізаним півкільцями цибулею. Додайте до грибів і цибулі нарізаний скибочками картопля, все ретельно перемішайте, накрийте сковороду кришкою і млоїте блюдо на маленькому вогні, періодично помішуючи, поки картопля не розм`якшити. Потім посоліть гриби з картоплею за смаком і засмажувати їх на сильному вогні до появи рум`яної скоринки.

Корисна порада

Щоб сушені гриби стали ще більш ароматними, їх краще вимочувати не в воді, а в молоці. Також можна використовувати молоко, розведене навпіл з водою. Відварювати вимочені гриби можна в цьому ж молоці.

Корисна порада

Як формочок ще можна використовувати глиняні горщики. А в центр поглиблення можна покласти кремообразную масу: взяти твердий сир і на дрібній тертці натерти його. До нього додати мелконарубленную зелень - кріп і петрушку. Заправити майонезом і змішати до крему. Виходить досить незвично.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі