Як приготувати гриби в сметані

Відео: Як приготувати гриби ?! Печериці тушковані в сметані з цибулею # печериці

Зміст

Відео: Як приготувати гриби ?! Печериці тушковані в сметані з цибулею # печериці
Вам знадобиться
Відео: СМАЧНІ ШАМПІНЬЙОНИ В СМЕТАНЕ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБИ # РЕЦЕПТ Печериці
Інструкція
Вам знадобиться
Інструкція

Гриби в сметані - відмінне літня страва. Його можна приготувати і взимку, якщо ви заморозили або висушили трофеї вашої «тихого полювання». Способів приготування грибів в сметані досить багато. Їх можна смажити, тушкувати або запікати. Для цієї страви підходять будь-які гриби, але деякі необхідно попередньо відварювати.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1кг свіжих або заморожених грибів;
1 стакан сметани;
2 чайні ложки борошна;
50г сиру;
1 цибулина;
трохи рослинного масла;
сіль і зелень за смаком;
сковорода і інші кухонні приналежності.

Відео: СМАЧНІ ШАМПІНЬЙОНИ В СМЕТАНЕ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБИ # РЕЦЕПТ Печериці

Інструкція

Білі гриби, рижики, печериці та дощовики перед приготуванням відварювати не потрібно. Почистіть їх, вимийте і обдайте окропом. Зачекайте, поки стече вода. Поріжте їх скибочками і посоліть.

Розігрійте пательню, налийте в неї трохи рослинного масла. Викладіть гриби. Смажте їх на середньому вогні хвилин п`ятнадцять, постійно перемішуючи. Після цього додайте борошно, залийте вміст сковороди сметаною і доведіть до кипіння.

Сир натріть на крупній тертці. Засипте їм вміст сковороди так, щоб сир покривал всю поверхню. Запікайте гриби до тих пір, поки не утвориться скоринка з розплавленого сиру. Дрібно наріжте зелень і посипте ваше блюдо. Після цього його можна буде подавати на стіл.

Запекти з сиром і сметаною можна і інші гриби. Правда, отримання опіків окропом буде недостатньо. Губчасті гриби відварюють протягом 10 хвилин, пластинчасті - 20 хвилин. Не забувайте знімати піну. Після відварювання промийте гриби проточною водою, а далі робіть все за рецептом.

Можна обійтися і без сиру. Почистіть і промийте гриби, при необхідності відваріть. Наріжте скибочками.

Дрібно поріжте цибулину. Підсмажте цибулю до золотистого кольору. Викладіть на сковорідку гриби, посоліть і готуйте, періодично помішуючи, поки вся вода з сковорідки не випарується.

Залийте гриби сметаною, додайте трохи червоного перцю і доведіть блюдо до кипіння. Зніміть сковорідку з вогню. Такі гриби можна подавати, наприклад, з картопляним пюре.

Гриби можна посмажити разом з картоплею. На 1 кг грибів візьміть 0,5 кг картоплі. Картопля очистіть, вимийте і наріжте кубиками. Гриби підготуйте так само, як і в перших двох випадках. Почніть смажити картоплю і доведіть його до напівготовності. Зверху покладіть гриби. Смажте до готовності, потім додайте дрібно нарізаний і обсмажений цибулю, борошно. Залийте все це сметаною, доведіть до кипіння і смажте ще 15 хвилин. Посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню.

Збирайте тільки ті гриби, які добре знаєте. Якщо ви вживаєте умовно-їстівні гриби, відварюють їх довше - приблизно півгодини.

Гриби - основа безлічі різноманітних, корисних і апетитних страв. Маючи під рукою гриби, цибулю і сметану, ви зможете подати на стіл кілька страв, різних за способом приготування і смаку. Вони припадуть до смаку вашим домашнім і займуть своє місце у вашому меню.

Вам знадобиться

Гриби в сметані
запечені в горщику:
500 г свіжих білих грибів;
50 г вершкового масла;
1 цибулина;
1 стакан сметани;
рослинна олія;
борошно;
сіль;
червоний перець;
чорний перець горошком;
кардамон;
зелень.
Печериці в сметані:
1 кг печериць;
2 цибулини;
50 г вершкового масла;
2 столові ложки тертого сиру;
1 стакан сметани;
сіль;
чорний мелений перець.

Інструкція

Гриби в сметані, запечені в горщику
Очистіть 500 г свіжих білих грибів від залишків землі, лісового сміття.

Наріжте гриби скибочками, покладіть їх у глибокий посуд і повністю залийте холодною водою.

Обережно перетираючи гриби між долонями, промийте їх. Витягніть гриби з води руками і покладіть їх у друшляк. Дайте грибам трохи обсохнути.

Покладіть нарізані гриби в глиняний горщик. Щільно закрийте його кришкою.

Поставте горщик з грибами в духовку, розігріту до 180 градусів. Гасіть гриби протягом 20-25 хвилин.

Очистіть 1 цибулину, дрібно поріжте її і спассеруйте на рослинному маслі.

Витягніть деко з духовки. Обережно, намагаючись не обпектися, зніміть кришку з горщика.

Покладіть в горщик 50 г вершкового масла, спасерувати цибулю, червоний мелений перець на кінчику ножа, 1 лавровий лист, 3 зерна кардамону, 3 горошини чорного перцю. Все добре перемішайте.

Змішайте 1 чайну ложку борошна з 0,25 склянки води до отримання однорідної маси. Влийте отриману суміш у горщик з грибами і все перемішайте.

Додайте до грибів 1 стакан сметани. Все ретельно перемішайте і злегка прикрийте горщик кришкою.

Гасіть гриби в сметанному соусі до тих пір, поки він не загусне.

Подайте гриби на стіл в гарячому вигляді. На гарнір приготуйте картопляне пюре, відварений рис або гречку. Посипте блюдо подрібненою зеленню.

Печериці в сметані
Промийте 1 кг печериць і наріжте їх часточками.

Очистіть 2 цибулини, дрібно наріжте їх.

Покладіть нарізані гриби і цибулю в глибоку чавунну сковороду.

Гасіть гриби і цибулю на повільному вогні до готовності.

Покладіть до тушкованим грибам 1 склянка сметани, все добре перемішайте. Посоліть блюдо і приправте його чорним меленим перцем.

Посипте гриби в сметані 2 столовими ложками тертого сиру і запікайте їх у духовці до появи золотистої скоринки.

Подавайте гриби на стіл гарячими.
Смачного!

Поділися в соціальних мережах: