Овочевий паштет

4 великі моркви (близько 750 г), суха приправа, 1 кг броколі або цвітної капусти, 1 цибулина, по 250 г солодких вершків або сметани, 6 яєць, 4 жовтки, по 1 щіпці кайенского перцю і мускатного горіха.

Морква очистити, нарізати кружечками і варити з приправами в невеликій кількості води близько 15 хв. Капусту розділити на маленькі суцвіття, цибулю нарубати і в невеликій кількості води тушкувати з капустою і приправами близько 3 хв. Сливки, сметану, яйця, жовтки, кайенский перець, мускат і приправи перемішати.

Форму викласти фольгою і змастити жиром. Шарами укласти моркву і капусту, залишивши гарні шматочки для прикраси. Овочі залити сметаною сумішшю. Форму закрити фольгою і поставити в водяну баню. Випікати в попередньо нагрітій духовці близько 90 хв. при 160 С. Паштет залишити в формі на 2 години охолоджуватися, не знімаючи фольги.

Прикрасити овочами і свіжою зеленню. "

Поділися в соціальних мережах:

Схожі