Паштет з качки з виноградом

Відео: Качиний паштет з соусом з каперсів

Зміст

Відео: Качиний паштет з соусом з каперсів
Вам знадобиться
Інструкція

Сире качине м`ясо досить складно відокремити від кісток. Перед приготуванням паштету відваріть качку в підсоленій воді і тільки після цього розберіть його. Заздалегідь підготуйте як прикраса страви перед подачею на стіл листя салату.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 кг качиного м`яса
- 500 г качиної печінки
- 250 г свинячого фаршу
- лавровий лист
- 1/2 ст. вершків
- чорний мелений перець
- сіль
- майонез
- 200 г бекону
- 1 яєчний жовток
- 100 г цибулі
- 400 г великого винограду
- чебрець
- желатин

Інструкція

Качине м`ясо і печінку наріжте невеликими шматочками. Пропустіть заготовки через м`ясорубку. В одній ємності заважайте качиний і свинячий фарш. До отриманої маси додайте яєчний жовток і подрібнену ріпчасту цибулю. Готовий фарш поперчіть і посоліть за своїм розсудом.

Бекон наріжте тонкими пластинами або скибочками і викладіть заготовками дно форми для запікання, попередньо змащеній олією. Фарш розкладіть поверх бекону рівним шаром. Злегка посипте блюдо чебрецем.

Форму закрийте фольгою і запечіть фарш з беконом в духовці протягом 40-50 хвилин. Готовий паштет охолодіть. Желатин замочити у воді відповідно до інструкції і розтопіть на водяній бані.

Паштет викладіть на окрему тарілку, зверху намажте тонким шаром майонезу і полийте желе. Половинками винограду прикрасьте всю поверхню отриманого пирога. Блюдо поставте в холодильник на одну годину для охолодження.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі