Сирний рулет з червоною рибою

Сир натерти на крупній тертці. Зелень нарізати дуже дрібно і змішати в мисці з сиром. Духовку необхідно розігріти до 180 градусів. Деко застелити пергаментом (пекарської папером) і викласти сир рівним шаром по всьому периметру. Поставить деко в духовку на 5-10 хвилин до повного розплавлення сиру. Перевіряти готовність сиру, відкриваючи дверцята духової шафи.

Деко вийняти з духовки і дати сиру трохи охолодитися. Викласти на пласт сиру червону рибу, нарізану довгими скибочками. За допомогою пергаменту закриття рулет, перекласти його в фольгу і прибрати в холодильник під прес.

У холодильнику готовий рулет тримати до тих пір, поки він не охолоне повністю і сир не стане твердим.