Як приготувати мигдальне печиво з вишнею

Відео: Як приготувати мигдальне печиво

Вам знадобиться

• Амаретто з вишнею
• 2 1/4 чашки очищеного необжаренного мигдалю;
• 2/3 склянки цукру;
• білок від 2 великих яєць;
• 1/4 чайної ложки солі;
• 1/2 чайної ложки мигдального екстракту;
• 1/4 чайної ложки чистого екстракту ванілі;
• 30 глазурованих вишень
• вимочені в ромі.
• Печиво з мигдалем і вишнею
• 50г цільного мигдалю;
• 50 г сушеної вишні;
• 100 г м`якого вершкового масла;
• 2 столові ложки цукрової пудри;
• 100 мл темного рому;
• 175 г пшеничного борошна:
• 100 г цукрової пудри.

Інструкція

Відео: Мигдальне печиво відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

У кухонному комбайні подрібніть мигдальні горіхи з цукром. Досягніть дрібного помелу. Яєчний білок дістаньте заздалегідь. Він повинен бути кімнатної температури. Збийте білок з сіллю до м`яких піків електричним міксером, поступово нарощуючи обороти, знизьте швидкість міксера до середньої і тонкою цівкою всипте цукор. Збільште обороти до максимальних і збийте білки до жорстких піків. Додайте до білків мелений мигдаль і суміш ванільного і мигдалевого екстракту.

Відео: Тістечко "мигдальне" з дитинства

Наріжте сушену вишню смужками і заздалегідь замочіть в ромі. Розігрійте духовку, викладіть мигдаль на вкритій пекарської папером деко і смажте його протягом 5-10 хвилин, поки він не стане блідо-золотистого кольору. Збийте разом масло, цукор, ложку рому і дрібку солі, потім додайте борошно і замісіть тісто. Вишню обсушити. Наріжте мигдальні горіхи великими шматками і втрутився разом з вишнею в тісто.