Як приготувати китайське печиво з передбаченнями

Кукурудзяний крохмаль з`єднайте з сіллю і борошном. Отриману суміш пропустіть через сито і викладіть в глибоку чашку. Візьміть ще одну миску і збийте в ній яєчні білки до піни. Потім туди ж додайте ванільний цукор і цукрову пудру. Знову збийте, але не дуже сильно.

До борошняної суміші додайте 3 столові ложки холодної води. Потім туди ж введіть збиту цукрово-яєчну масу. Все ретельно перемішайте до однорідності. Таким чином, у вас повинно вийти трохи густе тісто. Не чіпайте його протягом чверті години.

Викладіть на деко лист пергаменту. На пекарської папері зобразите кола однакового розміру, діаметр яких дорівнює 8 сантиметрам. Не забувайте залишати між ними близько 2 сантиметрів. Креслити найкраще за допомогою циркуля.

Розкреслений пергамент змастіть маслом. В отримані кола викладіть готове тісто таким чином, щоб вона була рівномірно розподілена по всьому тілі. Духова шафа розігрійте до температури 180 градусів і відправте в нього випікатися майбутнє печиво до тих пір, поки на ньому не з`явиться скоринка золотистого кольору, тобто приблизно на 7-8 хвилин.

Готову випічку витягніть з духовки. Всі подальші дії виконуйте якомога швидше і бажано в рукавичках, щоб не отримати опік від гарячого печива. По центру кола помістіть записку з передбаченнями і загніть його рівно навпіл. Далі зігніть його ще раз вдвічі, але тільки не фіксуйте між собою краю, інакше замість задуманого ласощі у вас вийдуть пельмені. Так виконайте зі всієї випічкою. Дайте страві часу охолонути. Китайське печиво з передбаченнями готово!