Американські капкейкі з кремом
Капкейкі - це американська назва десерту, в перекладі означає - кекс і чашка, тобто, по суті, це кекс розміром з чашку. Виглядають тістечка як маленькі тортики, їх завжди прикрашають кремом і різної кондитерської атрибутикою. До какейкам в Америці ставляться так само натхненно, як у нас в Росії до великодніх паскам.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На дванадцять порцій:
- - 200 г пшеничного борошна;
- - 150 г цукру;
- - 120 мл молока;
- - 100 г вершкового масла;
- - 2 яйця;
- - 1 ч. Ложка розпушувача;
- - дрібка солі.
- Для крему:
- - 200 г вершкового масла;
- - 200 г цукру;
- - 5 яєчних жовтків;
- - 5 яєчних білків;
- - 1 ст. ложка соку лимона.
Інструкція
1
Масло з цукром збийте до однорідності, повинна вийти пишна маса. Додайте яйця, ванілін, сіль, продовжуйте збивати.
2
Просійте борошно з розпушувачем, додайте до масла, перемішайте. Додайте молоко, перемішайте все до однорідності. Розподіліть тісто по формах.
3
Випікайте капкейкі 25 хвилин при 180 градусах.
4
Приготуйте крем. Змішайте цукор з білками, поставте на водяну баню. Збивайте хвилини 3, поки цукор не розчиниться. Перекладіть суміш в окремий посуд, додайте лимонний сік, збийте до стійких піків.
5
Додайте в крем розм`якшене масло, можете додати будь-який харчовий барвник.
6
Приберіть крем в холодильник на годину, щоб він схопився.
7
Готові американські капкейкі прикрасьте білково-масляним ніжним кремом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати капкейкі
- Як спекти кавові капкейкі з шоколадним кремом
- Як зробити капкейкі
- Як приготувати капкейк
- Як приготувати "мармурові" капкейкі?
- Торт серцевий
- Капкейкі з суницею
- Шоколадні кекси з вершковим кремом
- Смачні лимонні кекси до ранкової кави
- Грушовнік з мигдальним кремом
- Апельсинові капкейкі
- Полуничні капкейкі з сирно-полуничним кремом
- Лимонно-макові кекси з мигдалем
- Японський яєчний кекс з шоколадним крем-соусом
- Капкейкі з полуничним кремом
- Полуничні капкейкі на киселі
- Мафіни з рожевим кремом
- Шоколадно-арахісовий тарт
- Шоколадний рулет з кремом з манки
- Тістечка з карамелевими яблуками і білковим кремом
- Готуємо лимонні тарталетки