Шоколадний рулет з кремом з манки
Відео: Чеський рулет
Для шоколадного рулету дуже просто приготувати бісквітне тісто. Крем готується з манної крупи, молока і ваніліну - виходить дуже ніжним, прекрасно поєднується з шоколадом. Зверху рулет покривається шоколадно-вершкової глазур`ю.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 6 яєць;
- - 6 ст. ложок цукру;
- - по 2 ст. ложки какао, пшеничного борошна;
- - по 1 ч. ложці вершкового масла, розпушувача;
- - щіпка ваніліну, лимонний сік.
- Для крему:
- - 400 мл молока;
- - 40 г вершкового масла;
- - 4 ст. ложки манної крупи;
- - щіпка ваніліну.
- Для глазурі:
- - 1 часточка гіркого шоколаду;
- - 2 ст. ложки молока;
- - трохи вершкового масла.
Інструкція
1
Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з цукром, додайте ванілін, просіяне борошно. Перемішайте, відкладіть 3 столові ложки тесту. Потім додайте какао-порошок з розпушувачем, перемішайте. Білки збийте в міцну піну разом з лимонним соком, додайте до тесту, перемішуючи лопаткою по колу. Вийде повітряне тісто.
2
Застеліть деко пергаментом, змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто на деко, розрівняйте ножем, зверху нанесіть візерунки з відкладеного тесту. Випікайте 10-15 хвилин при 180 градусах. Перевіряйте готовність тесту зубочисткою. Готовий бісквіт дістаньте з духовки, поверніть рулетом разом з пергаментом (пергамент повинен виявитися зверху), накрийте рушником, остудіть.
3
Приготуйте крем. Налийте в кухоль 150 мл молока, додайте манну крупу, розмішайте. Решту молока доведіть до кипіння, додайте ванілін, цукор, манну крупу в молоці, варіть 5 хвилин. Потім охолодіть до кімнатної температури. Додайте розм`якшене вершкове масло, збивайте міксером протягом 5 хвилин.
4
Розгорніть остиглий шоколадний бісквіт, змастіть кремом, загорніть, приберіть в морозильну камеру на півгодини.
5
Приготуйте глазур. Нагрійте молоко, додайте молоко і шоколад, перемішайте до однорідності. Покрийте глазур`ю готовий рулет. Приберіть в холодильник на 2 години або навіть на всю ніч.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати сирно-шоколадний пиріг
- Як приготувати смачне тістечко буше
- Як приготувати чізкейк з полуницею
- Як готується шоколадний торт з бананами
- Як спекти шоколадний торт
- Як швидко приготувати шоколадно-банановий рулет
- Як зробити рулет шоколадно-горіховий
- Торт серцевий
- Тарталетки з лимонним кремом
- Торт "павутинка"
- Пісочне печиво з кремом і малиновим варенням
- Рулет "мармуровий"
- Тістечко «цюріхські кубики»
- Пиріг "подушечки" з сирним кремом
- Великодній вінок (козунак)
- Шоколадно-арахісовий тарт
- Шоколадно-банановий бісквіт
- Шоколадний рулет за 15 хвилин
- Американські капкейкі з кремом
- Тістечка "шоколадно-макове задоволення"
- Шоколадний бісквіт