Рулетики з савойської капусти в цибульний-сметанному соусі
Відео: Шніцель з капусти відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Зміст
Савойська капуста по своїй формі нагадує білокачанну, однак має тонкі ажурні листя. Вперше її стали вирощувати в Італії в Савойя - звідси і отримала вона свою назву. У савойської капусти міститься більше вітаміну С, ніж в білокачанної. Пропоную спробувати приготувати страву з савойської капусти і фаршу. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4 порції.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - яловичина - 200 г;
- - свинина - 300 г;
- - сметана - 6 ст. л .;
- - яйце - 1 шт .;
- - борошно - 1 ч. л .;
- - капуста савойська - 12 листя;
- - цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- - лавровий лист - 1 шт .;
- - масло рослинне - 2 ст. л .;
- - сіль - 0,5 ч. л .;
- - кріп - 30 г;
- - перець чорний мелений - щіпка.
Інструкція
1
Листя савойської капусти відваріть в підсоленій воді близько 5 хвилин. Вийміть листя з води, обсушити, видаліть грубі жилки, акуратно відбийте.
2
Приготування фаршу. М`ясо промийте, наріжте шматочками, перекрутити на м`ясорубці. Лук (1 шт.) Очистіть від лушпиння, крупно поріжте і перекрутити разом з м`ясом. Посоліть, поперчіть.
3
Половину зелені кропу дрібно поріжте.
4
Додайте у фарш подрібнену зелень кропу, сметану (3 ст. Л.), Яйце. Перемішайте. Фарш готовий.
5
Краї листа капусти підігніть так, щоб вийшов пласт. У капустяний лист загорніть 1-2 ст. л. фаршу, починаючи з підстави листа. Покладіть рулетики на сковороду і обсмажте на олії з усіх боків. Вимкніть вогонь і перекладіть на сковороду все капустяні рулети.
6
Приготування соусу. Цибулину очистіть і наріжте часточками. Обсмажте цибулю на рослинній олії до прозорості, додайте сметану, сіль, перець. Посипте соус борошном і перемішайте.
7
Соус викладіть на рулети, додайте трохи води, в якій варилися капустяне листя, додайте лавровий лист і тушкуйте під кришкою 10-12 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню. Блюдо готове.
Корисна порада
Щоб значно спростити приготування страви, замість фаршу можна взяти звичайні сосиски.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати ніжний салат зі свіжої капусти
- Салат з квашеної капусти
- Салат з капусти і листя буряка
- Салат з авокадо і капусти
- Салат "екзотика" з квашеної капусти, овочів і фруктів
- Голубці з капусти з овочами і рисом
- Як приготувати класичні голубці
- Що можна приготувати з капусти
- Як сушити капусту
- Як приготувати шніцель з капусти
- Як зберігати савойскую капусту
- Запіканка з капусти з копченим м`ясом
- Запіканка з кольорової капусти в мультиварці
- Реберця з савойської капустою
- Рулет з пекінської капусти
- Шніцель з капусти
- Савойська капуста
- Капустяні крокети з молочним соусом
- Капуста відварна
- Баранина з капустою
- Капустяні рулетики з курячим філе і бринзою