Млинці на швидку руку

Як правило, млинці на кефірі виходять більш щільними і з наявністю дірочок, проте ні присмаку кефіру, ні соди ви не відчуєте в результаті. Для того щоб приготувати млинці на швидку руку, вам знадобляться чайна ложка соди, 500 грамів кефіру, столова ложка цукру і 2 склянки борошна.

Відео: # Заварні # Млинці на # кефір # Без # Використання # Яєць

У кефір додайте соду, дайте йому настоятися близько 10 хвилин. Потім засипте борошно і цукор. Розмішайте отриману масу до однорідного рідкого тесту (по консистенції має нагадувати сметану). Заливайте на розпечену сковороду, трохи змащену вершковим маслом, блін і смажте його пару хвилин на середньому вогні, перевертайте млинець і обсмажуйте його ще хвилинку. Те ж саме зробити з наступними. Отримані млинчики можна також змастити вершковим маслом і трохи посипати цукром або цукровою пудрою.



Якщо ви не любитель великих млинців, ви можете приготувати за подібним рецептом і оладки. Все, що необхідно - просто зробити тісто густіше, додавши ще борошна. Викладайте тісто на сковороду невеликими гуртками, обсмажте з двох сторін і подавайте до столу.

Начинки і соуси для млинців на кефірі

Якщо в процесі приготування млинців на кефірі ви додали в них недостатньо цукру, спробуйте приготувати для них начинку. Якщо вам не вистачає солодощі, то зробіть начинку з сиру, цукру і сметани. Змішайте інгредієнти для начинки, тільки не переборщіть зі сметаною, і загорніть отриману суміш в готовий млинець. Сир можна змішати і з медом, і з варенням.

Якщо в ваших запасах знайдеться м`ясо, гриби і сир, спробуйте приготувати начинку для млинців з цих інгредієнтів. Поріжте дрібно м`ясо і гриби, обсмажити їх в сковороді, додавши в кінці сир. Можна, в принципі, протушкувати основу в вершках (гасити до тих пір, поки вершки не википить). В отриману начинку можна додати і овочі - огірок або помідор. Завертайте готовий м`ясо-грибний мікс в млинець.

Як добавки до млинців можна використовувати і різні соуси. Наприклад, змішайте сметану з цукром. Втім, змішувати сметану можна і з медом, і з варенням - тут все залежить від вашого смаку. Як доповнення до млинців можуть послужити і подрібнені горіхи. Просто роздробити суміш з мигдалю, фундука та, наприклад арахісу, і посипте їй млинці, попередньо змазані вершковим маслом. Цю ж суміш можна також додати в сметану. Якщо у вашому арсеналі є мюслі - змішайте їх з медом або сметаною.

Відео: Млинці на кефірі без яєць

Начинкою для млинців можуть послужити різні ягоди і фрукти. З них можна приготувати і соус: просто подрібніть те, що мається на блендері, разом з цукром і лимонним соком.