Шніцель з нототенії

300 - 400 р риби, 1 яйце, 2 - 3 ст. ложки панірувальних сухарів, 3 - 4 ст. ложки рослинної олії. 1 ст. ложка вершкового масла, сіль і мелений перець за смаком.

філе нототенії нарізати невеликими порціями і злегка відбити. Яйце збити, а потім додати перець і сіль. Підготовлене філе вмочити в яйце, обваляти в сухарях і обсмажити до появи рум`яної скоринки. При подачі до столу шніцель з нототенії поливається розтопленим вершковим маслом. Як гарнір до приготовленого шніцелю рекомендується смажена картопля. Блюдо прикрашається зеленню і дольками огірків і помідорів.

нототенія є дуже поживним продуктом, ні в чому не поступається м`ясу. До її складу входять білки, жири, незамінні амінокислоти. Якщо порівнювати з м`ясом, то риба набагато менш калорійна, в ній менше жирів. Нототенія відноситься до жирних сортах риби. Жир нототенії дуже легко засвоюється, завдяки тому, що в ньому переважають ненасичені жирні кислоти, в м`ясі нототенії міститься велика кількість різних вітамінів. Це вітаміни А, В1, В2, В6, В9, В12, С, D, РР. "

Поділися в соціальних мережах:

Схожі