Солодка піца: готуємо піцу з полуницею

Готуємо тісто. Не варто нехтувати просеиванием борошна через сито. Будь-яке тісто після цього стає набагато легше. Перемішуємо все сухі інгредієнти: просіяне борошно, сіль, одну столову ложку цукрового піску і дріжджі. Потім до сухої суміші додаємо воду і рослинне масло. Все ретельно вимішуємо. З готового тіста скачуємо куля і, накривши його трохи вологою серветкою, залишаємо в теплому місці приблизно на півгодини.

Після того як тісто настоїться зазначений час, викладаємо його на присипану борошном робочу поверхню і розгортаємо коло товщиною близько трьох міліметрів. Розкатаний пласт викладаємо в підготовлену форму для випікання, добре змащену маслом. Поверх тесту викладаємо сирний сир і акуратно, рівномірно розподіляємо його по всій поверхні. При запіканні з полуниці в будь-якому випадку виділиться сік, для того щоб він загус, поверх сиру можна насипати трохи кукурудзяного крохмалю.

Готуємо полуницю: ягоди перебираємо, залишаючи тільки найкращі, дуже акуратно промиваємо, щоб вони не пустили сік передчасно, потім підсушують за допомогою паперового рушника. Видаляємо з ягід чашолистки. Готові ягоди плотненько викладаємо поверх сирного сиру, а потім все посипаємо цукровим піском.

Розігріваємо духову шафу до 180 або 190 градусів і поміщаємо в нього піцу. Готується блюдо зовсім недовго - близько десяти хвилин. Потім витягуємо піцу з духовки і даємо можливість злегка охолонути при кімнатній температурі. Поки випічка буде остигати, займемося приготуванням чаю.