Справжня італійська піца: як її приготувати

Засипте в стакан з теплою водою сухі дріжджі і цукровий пісок. Розмішайте. Насипте на обробну дошку борошно гіркою. Зробіть пальцями поглиблення в середині гірки. Влийте розведені з цукром сухі дріжджі. Замісити тісто. Додайте сіль і оливкове масло. Знову помісити. Тісто має добре відставати від дошки і від рук.Сформіруйте з тіста кулю, накрийте зверху рушником. Залиште в теплому місці, щоб воно піднялося.

Зробіть томатний соус зі свіжих помідорів. Обшпарте помідори окропом. Тонка помідорна шкурка лопне і згорнеться. Очистіть помідори від залишків шкірки. Помідори можна порізати дрібними шматочками або порубати в блендері. Посоліть, поперчіть томатну масу. Можна додати трохи цукрового піску і часнику.

Сир пармезан натріть на тертці або купуйте вже натертий сир. Базилік розберіть на окремі листочки і промийте під струменем води. Моцареллу поламайте великими шматками.

Обімніть піднялося тісто. Посипте дошку борошном і розкачайте тісто в тонкий пласт. Змастіть деко оливковою олією і покладіть на нього тісто. Краї тесту загинати не потрібно.

Намажте тісто томатним соусом. Посипте натертим сиром пармезан. Викладіть зверху шматочки моцарели і збризніть оливковим маслом. спечіть піцу.готову піцу прикрасьте зверху листочками базиліка.