Млинці червоні

Півлітра молока
1 стакан води
1-2 яйця
50г вершкового масла
0,5 кг борошна
2 чайні ложки цукрового піску
полпалочкі дріжджів
половина чайної ложки солі

Опару приготуємо на теплій воді, додамо приблизно половину борошна і дрібку цукрового піску, ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин.

Яєчні жовтки розтираємо з сіллю і цукром. Білки збиваємо окремо. Вводимо тепле вершкове масло (можна маргарин) в опару, ретельно розмішуємо, поступово всипаємо решту борошна, і розводимо теплим молоком.

Ставимо в тепле місце, даємо двічі піднятися. Додаємо збиті білки, розмішуємо і даємо підійти тесту ще раз. Потім випікаємо.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі