Манти домашні
манти та інші страви східної кухні стають в Росії все більш популярними. Їх можна замовити в ресторані або придбати в готовому вигляді в супермаркеті, однак і вдома можна приготувати цілком автентичні і дуже смачні манти.
Зміст
Відео: як ліпити манти домашніх умовах
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Класичні манти з бараниною:
- - 3 склянки борошна;
- - 2 столових ложки соняшникової олії;
- - дрібка солі;
- - 800 г м`якоті баранини;
- - 80 г баранячого сала;
- - 4-5 середніх цибулин.
- Рибні манти:
- - 1 кг філе минтая;
- - 4 склянки борошна;
- - дрібка солі;
- - 3 столових ложки соняшникової олії;
- - 2 середні цибулини;
- - пучок петрушки і кропу;
- - 1 чайних ложки куркуми;
- - 1 чайна ложка кардамону;
- - мелений чорний перець;
- - рослинна олія.
Відео: Смачні домашні манти. Як ліплю манти
Інструкція
1
Відео: МАНТИ - трояндочки! ЗДИВУЙ ГОСТЕЙ!
Класичні манти з бараниною
Почніть з приготування тіста. Всипте в миску борошно, перемішайте її з сіллю. Потім зробіть в борошні поглиблення, влийте в нього соняшникову олію і 1/2 ст. холодної води. Ретельно замісити тісто руками. При необхідності додайте ще води. Маса повинна вийти пружною і щільною. Тісто двічі розкачайте, потім знову поверніть в грудку і відкладіть на 30-40 хвилин в прохолодне місце, накривши рушником.
2
Після цього приготуйте фарш для мантів. Баранину вимийте, очистіть від жив і зайвого жиру і дуже дрібно порубати ножем. Сало наріжте крупніше і додайте до м`яса. Потім очистіть і подрібніть цибулю, перемішайте його з іншим фаршем і посоліть.
3
Тісто розділіть на невеликі кульки і розкачайте з них тонкі коржі. У центр покладіть фарш. Кінці тесту защипніть і з`єднайте разом. Потім защіпніте кінці тесту з іншого боку. Утворені куточки з`єднайте разом. Нагорі манта повинно вийти кільце з скріпленого тесту. У ємність для варіння залийте воду і доведіть до кипіння. Решітку для мантів змастіть маслом і покладіть на неї вироби так, щоб вони не торкалися одне одного. Варіть їх на пару протягом півгодини. Подавайте домашні манти в супроводі дрібно нарубаної зелені і свіжої сметани або натурального йогурту.
4
рибні манти
Приготуйте тісто так, як зазначено в першому рецепті. Філе минтая вимийте в проточній воді, при необхідності розморозити. Дуже дрібно наріжте рибу гострим ножем. Цибулю очистіть і подрібніть кубиками. Додайте його до риби разом зі спеціями і сіллю. Ретельно перемішайте фарш. Дрібно порубати зелень і також додайте до риби.
5
Зліпити манти, додаючи в них рибний фарш. Покладіть їх на спеціальні грати для варіння і змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Готуйте манти на пару близько півгодини. До такої страви підійде соус тартар. Для його приготування додайте до майонезу трохи лимонного соку, а також дрібно нарізані корнішони і каперси.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт мантів з картоплею
- Ханума з овочевим соусом
- Що таке рубаний фарш
- Як ліпити манти
- Як приготувати класичні узбецькі манти
- Як приготувати смачні манти
- Як приготувати грузинські хінкалі
- Як правильно їсти манти
- Проста екзотика, або як приготувати манти з гарбузом
- Як приготувати швидко баранину
- Як зробити смачні домашні млинці
- Як ліпити вареники
- Як варити манти без мантоварки
- Як спекти чебуреки
- Як приготувати швидкі манти
- Манти з баранини
- Домашні млинці
- Сирні чебуреки
- Манти з фаршем і картоплею
- Варіанти начинки для мантів
- Манти з гарбузом