Як ліпити вареники

Відео: Рецепт - Як ліпити вареники

Зміст

Відео: Рецепт - Як ліпити вареники
Вам знадобиться
Відео: Як ліпити красиві вареники, пельмені, манти. Новорічні # рецепти
Інструкція

вареники - слов`янське блюдо, найбільш поширене в українській кухні. Вони являють собою зварені вироби з тіста з начинкою. В якості начинки використовується сир, ягоди, варення, гриби, картопля, м`ясо. солодкі вареники подають з сиропом або в меду, несолодкі - зі сметаною, розтопленим маслом, смаженою цибулею і жирними шкварками.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Вареники з вишньою
1 стакан пшеничної муки;
2 яйця;
200 г + 1 ст.л. цукру;
600 г вишні;
сіль за смаком.
Трикутні вареники з сиром
2 склянки борошна;
500 г сиру;
2 ст.л. цукру;
1/2 склянки молока;
2 ст.л. розтопленого вершкового масла;
1 яйце;
1 жовток;
сіль за смаком.
Ліниві вареники
1 1/2 кг сиру;
1 склянка цукру;
2 яйця;
2 склянки борошна;
борошно для присипки.

Відео: Як ліпити красиві вареники, пельмені, манти. Новорічні # рецепти

Інструкція

вареники з вішнейПросейте борошно на стіл гіркою. В середині зробіть поглиблення, додайте 1 яйце, 1 ст.л. цукру, дрібку солі. Влийте півсклянки води, замісити круте тісто. Накрийте, відкладіть на 30 хвилин. Очистіть вишню від кісточок, змішайте ягоди з цукром.

Звільніть стіл від усього зайвого, присипте поверхню столу борошном. Розкачайте тісто в тонкий пласт. За допомогою кружки або іншого пристосування виріжте з тіста кола діаметром 7 см. Покладіть в середину кожного кола ягоди, змастіть краї тіста збитим яйцем. Тісто складіть навпіл, защипніть краю. Опустіть в киплячу підсолену воду, варіть до спливання. Подавайте до столу зі сметаною або вершковим маслом.

Трикутні вареники з творогомПротріте сир через сито, ретельно перемішайте з цукром, яєчним жовтком, 1 ст.л. вершкового масла. Збийте яйце з молоком, додавши 1/2 ч.л. солі. Всипте просіяне борошно, постійно розмішуючи. Замісити тісто. Розкачайте його тонким шаром на столі, присипаному борошном. Виріжте з тіста квадрати. Змастіть збитим жовтком. У центр кожного квадрата покладіть по 1 ч.л. начинки.

Складіть краю вареників трикутником, защіпніте. Варіть в киплячій воді, поки не спливуть. Вийміть шумівкою, полийте олією. Подавайте зі сметаною, медом або варенням.

Ледачі варенікіСмешайте сир з цукром і яйцями. Поступово всипте 2 склянки борошна, помішуючи. Якщо сир був вологий, борошна може знадобитися і більше. Присипте стіл борошном. Розділіть сирне тісто на 3 частини. Кожен шматок викладіть на присипаний борошном стіл, припорошити зверху, скачайте ковбаску товщиною в 2 пальця.

Відрізуйте ножем від тесту шматки товщиною 1 см, зрізи обвалюють в борошні. Викладіть вареники на дошку або тарілку, присипану борошном, приберіть в морозилку.

У широкій каструлі закип`ятіть воду, закидайте вареники по одному. Помішуйте їх, щоб вони не злиплися. Варіть на середньому вогні. Коли вареники спливуть, почекайте ще 2 хвилини, потім вийміть шумівкою. Присипте гарячі вареники цукром і натертим вершковим маслом. Подавайте зі сметаною.

Зверніть увагу

Шви при ліпленні намагайтеся робити тонкими, інакше тісто на ньому погано провариться і вареник вийде несмачним, грубим.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі