Як спекти чебуреки

Відео: Як приготувати смачні соковиті чебуреки з м`ясом, швидко, смачно, просто

Зміст

Відео: Як приготувати смачні соковиті чебуреки з м`ясом, швидко, смачно, просто
Вам знадобиться
Відео: Як приготувати чебуреки з м`ясом в домашніх умовах, покроковий рецепт приготування чебуреків
Інструкція

чебуреки, традиційне блюдо кримських караїмів, давно стали улюбленим російським домашнім «фаст-фудом». У міру поширення рецепта блюдо стали доповнювати різними начинками і варіювати склад тесту, так що зараз складно визначити оригінальний рецепт чебуреків.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Рецепт №1. Інгредієнти для тіста:
3 склянки борошна;
1 яйце;
3/4 склянки чистої води.
Інгредієнти для начинки:
400 г баранини;
100 г сала;
50 г рису;
2 цибулини;
чорний перець за смаком.
Для смаження необхідно близько 200 г топленого жиру.
Рецепт №2. Інгредієнти для тіста:
2 яйця;
0,5 пачки маргарину;
2 склянки борошна;
1 стакан води;
сіль за смаком.

Відео: Як приготувати чебуреки з м`ясом в домашніх умовах, покроковий рецепт приготування чебуреків

Інструкція

рецепт №1
М`якоть баранини і бараняче (бажано курдючное) сало разом з ріпчастою цибулею пропустіть через м`ясорубку або дрібно порубати ножем.

У подрібнене м`ясо додайте сіль, перець, дрібно нарізану зелень петрушки і, перемішуючи цю масу лопаткою, влийте в неї 2-3 столових ложки холодної чистої води.

Приготований фарш перемішайте з відварною холодним рисом.

Змішайте 3 склянки борошна, 3/4 склянки чистої води, 1 яйце, 1 щіпку солі. Замісити прісне круте тісто, як для домашньої локшини.

Розкачайте тісто в корж товщиною 1 мм. Виріжте з нього гуртки розміром з невелику чайне блюдце.

Збийте виделкою 1 сире яйце.

Начините ліпити чебуреки. На половину кожного кружка покладіть фарш з баранини, накрийте його другою половиною коржа і з`єднайте краю виделкою, попередньо змастивши їх збитим сирим яйцем.

Посмажте чебуреки. На сковорідці з товстим дном розтопіть 20 0г жиру або налийте туди досить багато масла, розігрійте його. Жир або олія повинні наполовину покривати чебуреки.

У закипаюче масло кладіть чебуреки. Обсмажте їх з одного боку до утворення рум`яної скоринки, потім переверніть на іншу сторону і зажарьте її так само.

рецепт №2
Приготуйте тісто як на пельмені: змішайте борошно, яйця, воду. Посоліть тісто і добре замісити.

Розкачайте з тіста корж товщиною 1,5 см. Розтопити маргарин в залізній чашці до густоти сільської сметани. Розмажте маргарин поверх коржі і знову добре замісити тісто. Помістіть тісто в холодильник на 40 хвилин.

Через 40 хвилин знову замісити тісто. Виліпити з нього невеликі кульки і розкачайте з них кола розміром з блюдце. В середину кружалець тіста кладіть фарш і ліпіть чебуреки.

Обсмажте чебуреки в олії до хрусткої скоринки.

Корисна порада

Урізноманітніть свої чебуреки, додавши в фарш сир або тушковану капусту.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі