Як приготувати овочеве рагу

овочеве рагу
Зміст
Рада 2: Як готувати овочеве рагу з м`ясом
Відео: Як приготувати овочеве рагу
Інструкція
Корисна порада
- це яскраве і легке блюдо, яке стане прекрасним доповненням вашого меню. Його можна приготувати і без м`яса, а кількість овочів і їх пропорції можна змінювати на свій розсуд.

Підберіть свій рецепт

Помідори обшпарте кип`яченою водою і зніміть з них шкірку. М`якоть наріжте маленькими шматочками. Всі інші овочі очистіть, картопля наріжте часточками, цибулю - півкільцями, морква, кабачки і перець - кубиками.

Казан змастіть маслом, на дно покладіть картоплю і засипте овочами. Додайте спеції і сіль за смаком. Влийте масло і сметану. Акуратно перемішайте, накрийте кришкою і поставте на маленький вогонь. Гасіть протягом 1 - 1,5 години. Готову страву посипати свіжою зеленню.

Якщо хочете, щоб було більше соусу, додайте в овочеве рагу трохи води.

Рада 2: Як готувати овочеве рагу з м`ясом

овочеве рагу - відмінний вечерю. Особливо влітку, коли хочеться чогось менш жирного. Його можна приготувати з додаванням будь-яких овочів за смаком (картопля, баклажани, білокачанна капуста і т.д.). Ось один з рецептів. Рецепт розрахований на 6 порцій.

Вам знадобиться

500 гр. м`яса. Найкраще підійде не жирна свинина або яловичина,
1 велика або дві дрібні морквини,
Цибуля ріпчаста 1шт. (Якщо маленький
то 2 шт.),
500 гр. картоплі,
1 болгарський перець,
1/4 невеликого качана білокачанної капусти,
3-4 горошинки запашного перцю,
2 лаврових листки,
Мелений чорний перець,
сіль,
Перець Чилі і зелень.

Відео: Як приготувати овочеве рагу

Інструкція

Нарізати м`ясо шматочками розміром 3 * 3 см.

Взяти жаровню або каструлю, влити в неї невелику кількість рослинної олії. Як тільки масло розігріється, покласти в нього м`ясо і обсмажити на великому вогні так, щоб вийшла золотава скоринка.

Нарізати моркву соломкою. Смужки повинні бути тонкими, але не дуже вузькими, близько 1 см. Додати в жаровню до м`яса і обсмажити.

Потім порізати картоплю кубиками по 3-4 см. І покласти до м`яса і моркви. Обсмажити на середньому вогні.

Болгарський перець нарізати соломкою, а цибулю півкільцями і також викласти їх в каструлю.

Додати сіль і перець, а потім налити півсклянки води.

Капусту дрібно нарізати і викласти на м`ясо з овочами. На капусту покласти лавровий лист і горошинки перцю.

Потім слід все дуже ретельно перемішати. Гасити, помішуючи кожні десять хвилин, на слабкому вогні протягом 50 хвилин.

Через 40 хвилин, тобто за десять хвилин до приготування, додати дрібно рубані кріп і петрушку. Рагу потрібно подавати гарячим.

Також в рецепт овочевого рагу можна додати баклажани або кабачки. Але в такому випадку слід пам`ятати про те, що вони готуються дуже швидко і їх потрібно додати в кінці приготування. Удачі в приготуванні і смачного!