Ніжна телятина під полуничним соусом
Відео: 7 місце: Запечена яловичина в сметанному соусі - Все буде смачно. Сезон 4. Випуск 44 від 04.03.17
Зміст
Швидко і надзвичайно смачно можна приготувати ніжну телятину під полуничному соусом. Оригінальна страва для гурманів і справжніх цінителів м`ясної кухні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1,2 кг телячої вирізки;
- - 600 г свіжої полуниці;
- - 100 мл сухого білого вина;
- - 100 г вершкового масла;
- - оливкова олія (для обсмажування);
- - чорний перець, кайенский перець;
- - 2 гілочки розмарину;
- - 1 столова ложка темного коричневого цукру;
- - 2-3 тонких стебла цибулі-порею (тільки біла частина);
Інструкція
1
Відокремте вирізку від плівок, наріжте поперек шматками товщиною 3 см і злегка відбийте. Натріть шматки сіллю і перцем, змастити оливковою олією, відкладіть і займіться іншими інгредієнтами.
2
У розмарину відокремте листя від стебел. Розріжте цибулю-порей уздовж, а потім порізати тонкими півкільцями. Обсмажте на розігрітій сковороді цибулю-порей разом з розмарином в суміші двох столових ложок вершкового і двох столових ложок оливкової олії протягом 3 хвилин.
3
Додайте вино і коричневий цукор, доведіть до кипіння і далі готуйте на маленькому вогні до випаровування рідини. Потім зніміть з вогню. Очистіть полуницю, наріжте на половинки і більш дрібні шматочки.
4
Розігрійте велику сковороду з товстим дном без масла. Партіями обсмажте телятину на сковороді по 4 хвилини з кожного боку. Потім перекладіть на деко, попередньо застелений фольгою, і помістіть в розігріту до 170 ° С духовку на 15 хвилин.
5
У тій сковороді, де обсмажувалося м`ясо, розтопіть вершкове масло з цукром, покладіть полуницю і цибулю з листям розмарину, приправте гострим перцем. Обсмажте суміш на середньому вогні протягом 1-2 хвилини.
6
Зніміть з вогню, додайте чорний перець, перемішайте. Подавайте телятину негайно, виклавши полуничну приправу зверху або поруч.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати овочеве соте з каштанами
- Суп молочний з овочами
- Телятина у вині з овочами
- Як готується телятина в какао з гарніром з кактуса
- Рулети з індички
- Як посмажити телятину
- Як приготувати баранину з красносмородіновим соусом
- Як готувати цибулю-порей
- Як смачно приготувати корейку
- Як згасити яловичину з перцем по-іспанськи
- Як приготувати медальйони з яловичини на святковий стіл
- Як приготувати рулетики з бекону з картоплею
- Лук-порей - як вибрати і приготувати
- Як приготувати квасоля з гострим соусом
- Як приготувати свинину з рисом по-угорськи
- Карпаччо з кальмарами і помідорами
- Телятина з білим вином
- Курячі гомілки в іспанському соусі
- Курка з цибулею-пореєм і сметанним соусом
- Ніжний яловичий біфштекс з томатним соусом
- Тріска в томатному соусі з розмарином і чорносливом