Печеня зі свинячої грудинки

Кмин і чебрець надають м`ясу пікантного смаку
На 4 порції:
1 кг свинячої шийки
мелений чорний перець
З стіл. ложки рослинної олії
4 моркви
2 цибулини
1 чайн. ложка свіжих листочків чебрецю (або 1/2 чайн. ложки сушеного чебрецю)

лавровий лист
1/2 чайн. ложки кмину
250 мл сухого білого вина
250 мл м`ясного бульйону (можна з кубиків)

М`ясо вимити і ретельно обсушити паперовим рушником. Рівномірно натерти перцем.
У сотейнику в рослинному маслі обсмажити з усіх боків м`ясо.

Нагріти духовку до 200 °. Моркву і ріпчасту цибулю очистити, то і інше нарізати кубиками. Додати до м`яса і злегка обсмажити. Приправити чебрецем, лавровим листом і кмином, влити вино і бульйон, злегка посолити, накрити кришкою і близько 1 ч. Гасити в духовці.

Час від часу м`ясо перевертати. Готове м`ясо викласти на блюдо з овочами. За бажанням прикрасити свіжими пряними травами.
Час приготування: 45 хв.
В одній порції 620 ккал
Білки - 46 г, жири - 39 г, вуглеводи -10 м

Поділися в соціальних мережах:

Схожі