Середземноморська іспанська тортилья

Відео: ІСПАНСЬКА тортилью I Tortilla Española I Традиційний рецепт I 2 I

Зміст

Відео: ІСПАНСЬКА тортилью i tortilla española i Традиційний рецепт i 2 i
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Іспанська тортилья нагадує легкий літній овочевий омлет, багатий зеленню, маслинами і неповторними іспанськими оливками. Середземноморське блюдо малокалорійні і зазвичай вживається з білими грінками і червоним вином.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- цибуля ріпчаста (1 шт.);
- цибуля-порей (1 шт.);
- олія оливкова (2 ст. ложки);
- перець солодкий (1 шт.);
- цукіні (1 шт.);
- оливки зелені (100 г);
- маслини чорні (100 г);
- перець червоний (1/3 ч. ложки);
- базилік сушений (1/3 ч. ложки);
- яйця (6 шт.);
- сир (100 г);
- масло вершкове (30 г);
- петрушка (2 гілочки).

Інструкція

Лук тонко шаткуємо й обсмажуємо на оливковій олії до позолоченого кольору.

Очищаємо і нарізаємо солодкий перець і цукіні. Розрізаємо навпіл оливки і маслини. Все це висипаємо в сковороду, додаємо червоний перець і сушений базилік. Тушкуємо овочі 5-10 хвилин.

Збиваємо яйця з дрібкою солі, додаємо до них натертий на крупній тертці сир. Ретельно перемішуємо суміш. Сир краще вибирати гострих сортів або солону бринзу.

Ємність для запікання змащуємо вершковим маслом. Розміщуємо туди погашені овочі з оливками і маслинами. Зверху розподіляємо збиті яйця з сиром.

Добре розігріваємо духовку (до 220 градусів) і ставимо іспанську тортилью випікатися. Готується блюдо приблизно півгодини. Перевіряємо на готовність зубочисткою.