Тартинки з рисовим пудингом і апельсинами

Відео: Як приготувати іспанська рисовий пудинг

Зміст

Відео: Як приготувати іспанська рисовий пудинг
Вам знадобиться
Інструкція

Рисовий пудинг за цим рецептом виходить смачним, повітряним з ваніллю і цитрусової ноткою. Присутній в ньому і смак апельсина, але він зовсім не нудотний, а віддалений. Кремова текстура пудингу виходить завдяки рису арборіо. Подається ця смакота в Тартинка з рубленого солодкого тіста.

Тартинки з рисовим пудингом і апельсинами

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 200 г пшеничного борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 50 г цукру;
- 1 яйце;
- 2 яєчних жовтки;
- 4 чашки молока;
- 1 чашка рису арборіо;
- 1 чашка жирних вершків;
- 3 ст. ложки цукру;
- 1 ч. Ложка ванільного екстракту;
- 4 апельсина;
- дрібка солі.

Інструкція

Вершкове масло поріжте кубиками, складіть в чашу блендера разом з цукром і борошном, порубати до утворення крихти, додайте яйце. Місіть отриману масу, поки тісто не злипнеться в ком. Загорніть в харчову плівку, відправте на 20 хвилин в холодильник.

Охолоджене тісто розкачати, виріжте з нього кола, укладіть у форму, поверх тесту покладіть пекарські папір, а на неї будь-який вантаж. Випікайте при температурі 200 градусів протягом 12-15 хвилин. Потім приберіть папір з вантажем, готуйте в духовці ще 7 хвилин. Готові тартинки остудіть.

Зніміть з одного апельсина цедру і відіжміть сік - нам буде потрібно 1/4 чашки апельсинового соку. Решта апельсини очистіть від цедри, виріжте гострим ножем тонкі скибочки апельсина (слайси). Чим вийде тонше, тим легше вам буде зробити з них прикраса. Мембрани видаліть.

Закип`ятіть в сотейнику воду, додайте рис, кип`ятіть 2 хвилини, злийте воду, додайте молоко, апельсинову цедру, сіль, цукор і ванільний екстракт. Варіть, поки молоко повністю не вбереться - це приблизно 30-35 хвилин. Зніміть сотейник з плити.

Жирні вершки змішайте з яєчними жовтками і апельсиновим соком до однорідного стану. Влийте в рисову кашу, поверніть на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння, варіть хвилин 10 до густоти. Потім дайте постояти суміші не на плиті протягом 5 хвилин.

Рисовим пудингом наповніть остиглі тартинки, прикрасьте часточками апельсина у вигляді квітів. Подавайте в якості поживного сніданку.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі