Перці, фаршировані чоризо і картоплею
Відео: Фарширований перець по-болгарськи
Яскраве апетитне блюдо іспанської кухні приготовлено з пікантною свинячий ковбаскою чорізо. Використовувана при приготуванні чоризо, паприка надає ковбасі червонуватий колір і пікантний смак. Найчастіше чоризо продається в сирокопчені або сиров`яленому вигляді. Тому, цілком її можна замінити "Докторської".
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 картоплини;
- - 350 г сиру гауда;
- - 1 середній перчик чилі;
- - 150 г ковбаси чорізо;
- - 8 великих солодких перців;
- - сіль;
- - 400 г томатів у власному соку;
Інструкція
1
Вимийте солодкі перці, перчик чилі і обсушити їх. Зріжте з солодких перців верхівки і видаліть серцевину. Розріжте перчик чилі навпіл, видаліть насіння. Обсмажте на сухій розігрітій сковороді насіння одного солодкого перцю і перчика чилі протягом 8 хвилин, постійно помішуючи. Дайте охолонути, потім розітріть в ступці або подрібніть в млинку.
2
Очистіть картопля, наріжте невеликими кубиками і відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності протягом 10-15 хвилин. Відкиньте на друшляк, добре струсіть і помістіть в миску. Збережіть один стакан картопляного відвару.
3
Наріжте невеликими шматочками чоризо і м`якоть перчика чилі, подрібніть сир на тертці. Змішайте разом картопля, чорізо, сир і перчик. Приправте сіллю за смаком.
4
Збийте блендером томати разом з соком в однорідну масу, перелийте в невелику каструльку. Додайте подрібнене насіння перців, влийте картопляний відвар, посоліть за смаком.
5
Поставте томатну масу на вогонь, доведіть до кипіння. Гасіть на середньому вогні близько 7 хвилин, помішуючи час від часу. Потім зніміть з вогню. Нафаршіруйте солодкі перці приготовленої картопляною начинкою, Викладіть у форму для запікання, розподіливши перці вертикально.
6
Влийте в форму обережно томатний соус, щільно накрийте фольгою. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 40 хвилин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Грецький салат в солодких перці
- Як приготувати салат "веселий перчик"
- Теплий салат з печених перців
- Салат «бразильєро»
- Рецепти гострих страв з перцем чилі
- Перці, фаршировані грибами і рисом
- Як приготувати пасту з томатно-овочевим соусом
- Італійська запіканка з фаршем і овочами
- Як приготувати кесадільі з двома видами начинки
- Чим можна фарширувати перець
- Як приготувати чилі
- Як смачно нафарширувати перець
- Чилі з квасолі в мультиварці
- Фарширований перець "фієста"
- Шашлик з креветок з чилі і гарбузовим насінням
- Запечені перці з помідорами чері
- Енчіладас з куркою
- Гуляш з чорізо
- Тайські пасти каррі
- Готуємо сливовий соус
- Зелений рис