Як приготувати чилі

Чилі

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: США. Що їдять американці. Мексиканське чилі. (chili con carne)
Відео: Як приготувати соус чилі рецепт від Джеймі Олівера

- одне з найпопулярніших страв мексиканської і техаської кухонь відоме у всьому світі. На батьківщині це блюдо називається «Чилі кон карне », що дослівно можна перекласти з іспанської як« чилі з м`ясом ». Основні інгредієнти цієї страви - це гострий перець чилі і подрібнене м`ясо, всі інші компоненти додають в залежності від місця проживання або смакових уподобань.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На 4 порції:
2 столових ложки оливкової олії
2 червоні цибулини
1 часточка часнику
2 червоних гірких перцю чилі
450 гр яловичини
1 столова ложка борошна
2 х 400 банки консервованих томатів
400 гр банку змішаної квасолі
2 солодких перцю

Інструкція

Відео: США. Що їдять американці. Мексиканське чилі. (Chili con carne)

Перець чилі очистіть від насіння і дрібно наріжте.

Цибулю очистіть від лушпиння і поріжте кубиками.

Почистіть часточку часнику і роздушіть її.

У керамічному посуді або сковороді з товстим дном розігрійте оливкову олію. Протягом 4-5 хвилин обсмажуйте цибулю, чилі і часник.

Поки овочі обсмажуються, візьміть яловичину, помийте її і поріжте невеликими шматочками.

Дістаньте обсмажені овочі. М`ясо розділіть на дві рівні частини. Обсмажте кожну половину до коричневого кольору, при цьому намагайтеся його постійно помішувати.

До обсмаженого м`яса покладіть назад цибулю, часник і перець чилі. Додайте консервовані томати і столову ложку борошна. Ретельно помішуючи, доведіть блюдо до кипіння.

Накрийте кришкою і готуйте протягом години. Поки блюдо гаситься, візьміть солодкий перець, помийте його, очистіть від насіння і наріжте невеликими кубиками.

Через годину додайте в чилі квасоля і солодкий перець.

Закрийте кришкою і готуйте на середньому вогні ще протягом 1,5 годин. Подавайте зі сметаною, томатами, червоною цибулею і коріандром.

Корисна порада

Щоб блюдо не вийшло сухим, під час приготування можна додавати в нього яловичий бульйон.

Якщо ви хочете додати страві копчений присмак, то додайте в чилі кілька крапель соусу «Табаско».

Для чилі необов`язково використовувати рубане м`ясо, це блюдо можна приготувати і з м`ясного фаршу.

Як гарнір відмінно підійде простий відварений рис і тортилья.

На батьківщині страви в кінці приготування в чилі додають шоколад (або какао), мед або трохи цукру.

Останнім часом набирають популярність вегетаріанські рецепти приготування чилі. Ці страви мають назву «chili sin carne» або «chili non carne» (що буквально перекладається як «чилі без м`яса»). Натомість м`яса використовують тофу, квасоля або соєве м`ясо. Також додають гарбуз, цукіні або баклажани.

Відео: Як приготувати соус чилі рецепт від Джеймі Олівера

Поділися в соціальних мережах:

Схожі