Салат з печериць з гарбузовим насінням
Відео: Дуже смачний салат з гарбузовим насінням і кунжутом
Всі інгредієнти для цього смачного грибного салату можна підготувати заздалегідь, а ось збирати салат треба безпосередньо перед подачею. Цей рецепт родом з Італії - хоч салатик готується і просто, але на смак він дуже цікавий.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г печериць;
- - 300 г помідорів чері;
- - 100 мл сухого червоного вина;
- - 3 зубчики часнику;
- - 5 ст. ложок оливкової олії;
- - 4 ст. ложки гарбузового насіння;
- - 1 ст. ложка лимонного соку;
- - перець горошком, петрушка, рукола, сіль.
Інструкція
1
Візьміть 1 чайну ложку чорного перцю горошком і подрібніть його в ступці, але не занадто дрібно. Покладіть перець в маленьку каструльку, туди ж влийте сухе червоне вино. Поставте на середній вогонь і варіть, поки вино не випарується наполовину.
2
Через сито процідіть перцевий вино в миску, перець нам уже не потрібен - він дав свій аромат вину. Підмісіть до вина лимонний сік, 3 столові ложки оливкової олії і посоліть за смаком. Змішайте всі до однорідності.
3
Протріть вологою ганчірочкою печериці, обріжте ніжки врівень з капелюшками, наріжте гриби скибочками завтовшки близько 3 мм. Промийте помідори черрі, обсушити їх, розріжте кожен на чотири частини. Обірвіть листочки петрушки і подрібніть ножем. Руколу промийте під водою, дайте просохнути. Очистіть зубчики часнику, подрібніть.
4
На сковорідці прогрійте 2 столові ложки оливкової олії, обсмажте на сильному вогні до випаровування рідини. Додайте петрушку і часник, злегка посоліть і поперчіть. Смажте ще хвилину, потім приберіть з вогню.
5
Збірка салату: розкладіть по чотирьох тарілках листя руколи, поверх розподіліть помідори і шампіньйони. Гарненько перемішайте салатний соус віночком і полийте їм зверху салат по всій поверхні.
6
Обсмаженими гарбузовим насінням посипте салат зверху. Подавати салат з печериць з гарбузовим насінням можна з цільнозерновими булочками.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Макаронний салат з черемшею
- Салат з капусти з гарбузовим насінням
- Салат з гарбузовим насінням і яблуками
- Салат з капусти з горошком і грінками
- Салат з гарбузом, руколою і інжиром
- Літній салат з кускусом
- Карамелізовані печінку з салатом з квасолі і айви
- Мексиканський салат з коріандром і горіхом макадамия
- Італійський салат з гарбуза з руколою і козячим сиром
- Кавуновий салат
- Салат з винними кальмарами і стручкової квасолею
- Рисовий салат з родзинками і червоним цукром
- Салат з авокадо з сиром
- Строкатий салат
- Грецький салат з цацики
- Літній курячий салат
- Салат із сьомгою, перепелиними яйцями і томатами черрі
- Як приготувати овочевий салат з тунцем і яйцем?
- Фетуччіне з грибами і зеленим горошком
- Як приготувати салат зі смажених грибів
- Атлантичний лосось з кроповою майонезом