Як приготувати мисливський салат

Відео: Мисливський Салат на Зиму

Зміст

Відео: Мисливський Салат на Зиму
Вам знадобиться
Інструкція

Відкриття мисливського сезону - прекрасний привід включити в меню тематичні страви - наприклад, пікантні м`ясні салати. з численних рецептів «Мисливських» закусок виберіть ту, яка сподобається вам найбільше. Копчені ковбаски або сезонна дичину в поєднанні з грибами, овочами і пікантним соусом прикрасять сімейний обід або урочиста вечеря.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Теплий мисливський салат:
300 г «Мисливських» ковбасок;
2 картоплини;
100 г свіжих печериць;
150 г пармезану;
червона цибулина;
4 маринованих огірка;
зелень петрушки;
помідори черрі для прикраси;
рослинна олія;
100 г натурального йогурту;
2 столових ложки зернової діжонськой гірчиці;
1 чайна ложка винного оцту;
сіль;
мелений чорний перець.
Мисливський салат з дичиною:
300 г м`яса рябчиків або дикої качки;
2 невеликих баклажана;
3 помідори;
2 солодких перцю;
зелень петрушки і чебрецю;
оливкова олія;
сіль;
мелений чорний перець;
зерна рожевого перцю.

Інструкція

Спробуйте приготувати мисливський салат з підкопченими ковбасками. Зваріть картоплю в мундирі, очистіть його і наріжте кубиками. Почистіть мисливські ковбаски і нарубати їх тонкими кружечками. 50 г пармезану наріжте тонкими скибочками-пелюстками, решті сир натріть на тертці. Мариновані огірки наріжте кубиками, червона цибуля - дуже тонкими кільцями, зелена цибуля і петрушку подрібніть.

Приготуйте соус. В натуральний йогурт додайте оцет, діжонську зернову гірчицю, сіль і мелений чорний перець. Все ретельно перемішайте. Розігрійте в сковороді рослинне масло і, помішуючи, обсмажте в ньому кільця червоної цибулі. Коли він стане прозорим, додайте в сковороду печериці, нарізані тонкими пластиками. Викладіть цибулю і гриби в салатник і приберіть в тепло.

Додайте в сковороду трохи олії, викладіть в нього картоплю і ковбаски і обсмажте все до золотистої скоринки. Перекладіть теплу картоплю з ковбасками в салатник. Додайте туди огірки, натертий пармезан, зелена цибуля і петрушку. Все добре перемішайте. Розкладіть салат на порційні тарілки гіркою, кожну полийте соусом, прикрасьте тонкими пластинками пармезану і половинками помідорів чері. Подавайте салат негайно, в супроводі червоного сухого вина і підсмажених тостів з білого хліба.

Дуже просто приготувати і холодний мисливський салат. Його особливість - використання дичини, наприклад м`яса рябчиків або дикої качки. Зніміть м`якоть з кісток, стежачи, щоб у м`ясі не залишилися дробинки. Поріжте його невеликими пластинками і обсмажити в розігрітому оливковому маслі або доведіть до готовності на грилі. Останній варіант кращий - він додасть птиці пікантний смак.

Дрібні баклажани наріжте тонкими пластинками і підрум`яньте їх в розігрітій олії. Викладіть овочі на тарілку і охолодіть їх. Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте соломкою, а помідори - тонкими скибочками. Дрібно нарубати зелень петрушки і чебрецю.

Викладіть всі продукти в глибоку салатницю, додайте сіль, молоти чорний перець і ретельно перемішайте. Помістіть салат в холодильник на 10 хвилин, після чого розкладіть його по порційних тарілках. Кожну порцію полийте майонезом, прикрасьте гілочкою чебрецю і зернами рожевого перцю. Подавайте з охолодженим білим вином і свіжим зерновим хлібом.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі