Як зробити салат з бринзою

Вітамінні літні салати - джерело корисних речовин і запорука хорошого травлення. Щоб вони стали смачнішими і ситними, до зелені можна додати додаткові інгредієнти - наприклад, м`який сир або бринзу.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Салат з бринзи з помідорами:
4 помідори;
200 г бринзи;
1 великий солодкий перець;
розледачіє салат;
сіль;
мелений чорний перець;
оливкова олія.
Салат з куркою:
300 г курячого філе;
200 г бринзи;
2 столових ложки борошна;
0,5 Сайн ложки каррі;
0,25 чайної ложки паприки;
листя зеленого салату;
1 солодкий апельсин;
1 великий солодкий перець;
сік 0,25 лимона;
оливкова олія;
сіль;
солодка гірчиця.
Салат з рибою і бринзою:
400 г філе тріски;
0,5 склянки огіркового розсолу;
150 г бринзи;
1 велике яблуко;
100 г корнішонів;
пучок зелені петрушки.
Соус айоли:
2 яєчних жовтки;
сіль;
мелений чорний перець;
300 мл оливкової олії;
2 чайних ложки лимонного соку.

Інструкція

Один з найпростіших рецептів - салат з помідорами і бринзою. Візьміть м`ясисті томати солодких сортів, вимийте їх і наріжте скибочками. Листя салату вимийте, відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Бринзу нарубати кубиками, а солодкий перець - тонкими смужками. Подрібніть зелень петрушки. Викладіть на блюдо салатні листя, поверх розмістіть помідори, нарізаний перець і кубики бринзи. Посоліть салат, збризніть його оливковою олією, посипте свіжомеленим чорним перцем і зеленню петрушки.

Більш ситний варіант - салат з бринзи і курятини. Куряче філе промийте, очистіть від плівок і жиру і наріжте кубиками. У плоскій тарілці змішайте борошно, сіль, порошок каррі і мелену паприку. Паніровану курятину обсмажте в сковороді з розігрітим рослинним маслом до рум`яної скоринки. Слідкуйте, щоб кубики не підгоріли, постійно помішуйте їх дерев`яною лопаткою. Готову курку викладіть в окремий посуд.

Бринзу порубати кубиками того ж розміру, що і курку. Зелений салат (айсберг або Лолла роса) порвіть на невеликі шматочки. Апельсин очистіть, часточки звільніть від білих плівок і розріжте кожну навпіл. Червоний солодкий перець поріжте тонкою соломкою. Викладіть всі продукти в салатник.

В окремій ємності змішайте оливкова олія, сіль, лимонний сік і цукрову гірчицю. Ретельно розмішайте соус і полийте їм салат. Заправляти потрібно безпосередньо перед подачею.

Дуже смачним виходить і простий салат з рибою. Відваріть філе тріски або іншої пісної білої риби. У воду для варіння додайте трохи огіркового розсолу - так тріска збереже щільність і буде смачнішою. Охолодіть філе і поріжте невеликими шматочками. Наріжте кислі яблука, корнішони, нарубати зелень петрушки. Висипати всі інгредієнти до риби.

Приготуйте соус айоли. Часник подрібніть, змішайте з сіллю і перцем, по одному додайте сирі курячі жовтки. По краплі підмішувати до маси оливкова олія. Після того, як половина його буде використана, можна збільшити порції масла. Якщо суміш вийшла дуже густий, розбавте її, вливши пару ложок теплої води.

Натріть бринзу. Готовий салат полийте соусом і посипте пластівцями бринзи. Подавайте негайно в супроводі підсушеного білого хліба і рожевого вина.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі